[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||4px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||3px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/intolerancia-histamina.jpg\u00bb alt=\u00bbdieta intolerancia histamina\u00bb title_text=\u00bbintolerancia-histamina-dieta\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||-3px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||-3px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
La histamina \u00e9s una amina bi\u00f2gena, una mol\u00e8cula imprescindible per al nostre organisme<\/strong>. Aquesta s’uneix a varietat de receptors com a senyalitzador cel\u00b7lular. Actua, per exemple, com a neurotransmissor i participa en la regulaci\u00f3 de la contracci\u00f3 muscular i vascular. La histamina es produeix de forma end\u00f2gena, al nostre propi cos, gr\u00e0cies a l’acci\u00f3 d’un enzim que metabolitza la histidina, un amino\u00e0cid essencial, convertint-lo en histamina.<\/p>\n Aquesta mol\u00e8cula s’emmagatzema principalment en els mast\u00f2cits i els bas\u00f2fils, dos tipus de gl\u00f2buls blancs, i exerceix un paper important en la defensa del nostre organisme davant de pat\u00f2gens<\/strong>. La histamina \u00e9s a m\u00e9s molt coneguda pel seu paper dins dels processos al\u00b7l\u00e8rgics, ja que, quan el sistema immunitari d’un pacient sensibilitzat a un al\u00b7lergen en concret el detecta, activa una cascada de senyals que condueixen a l’alliberament d’histamina a la sang, que arriba a causar els s\u00edmptomes t\u00edpics de alegria.<\/p>\n Per tant, la pres\u00e8ncia d’histamina al nostre torrent sanguini pot ser deguda a la producci\u00f3 i alliberament d\u2019aquesta per part del nostre organisme; per\u00f2 tamb\u00e9 hi pot arribar derivat de la ingesta d’aliments que la continguin.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/histamina.jpg\u00bb alt=\u00bbDefinici\u00f3 de histamina\u00bb title_text=\u00bbhistamina-que-es\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||-6px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||2px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Al nostre cos la histamina \u00e9s o b\u00e9 emmagatzemada o inactivada<\/strong>. Hi ha dos enzims que contribueixen principalment a la degradaci\u00f3 i inactivaci\u00f3 de la histamina. D’una banda, l’enzim HNMT (histamina-n-metiltransferasa) que, seguit per altres, s’encarrega de metabolitzar la histamina de manera intracel\u00b7lular.<\/p>\n D’altra banda, de manera extracel\u00b7lular, una de les principals vies mitjan\u00e7ant la qual es desamina o metabolitza la histamina \u00e9s la via DAO<\/strong>, un enzim present a diferents zones del nostre organisme, per\u00f2 especialment a la mucosa digestiva.<\/p>\n Per \u00faltim, la nostra microbiota<\/a>, a m\u00e9s de tenir la capacitat de produir histamina, tamb\u00e9 \u00e9s capa\u00e7 de degradar-la en determinats casos.<\/p>\n Per norma general aquestes vies s\u00f3n prou eficaces i un cop el nostre organisme ja s\u2019ha beneficiat del paper de la histamina necess\u00e0ria, metabolitza les mol\u00e8cules restants. Per\u00f2, de vegades, apareixen problemes.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-29px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-33px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n El d\u00e8ficit de DAO<\/strong>, un terme sobre el qual cada cop es parla m\u00e9s, el podem definir com una alteraci\u00f3 del metabolisme de la histamina<\/strong> que obtenim a trav\u00e9s de la ingesta d’aliments. Aquest \u00e9s causat per una activitat insuficient de la DAO<\/strong>, que, com hem vist, \u00e9s un dels principals enzims encarregats de degradar la histamina. Aix\u00f2 causa una situaci\u00f3 en qu\u00e8 no tota la histamina present al plasma pot ser correctament metabolitzada, eliminada, per la qual cosa s’acumula i aix\u00f2 d\u00f3na lloc a un seguit d\u2019efectes indesitjables.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-30px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n La causa d’un d\u00e8ficit de DAO podria ser gen\u00e8tic, per\u00f2 en altres casos \u00e9s degut al consum de certes subst\u00e0ncies, com f\u00e0rmacs i alcohol, que en bloquegen la funcionalitat. Tamb\u00e9 es podria produir un d\u00e8ficit de DAO per motiu d’una alteraci\u00f3 de la mucosa intestinal, derivat d’una malaltia o alteraci\u00f3 que cursi amb inflamaci\u00f3, casos de celiaquia, disbiosi intestinal o infeccions, entre d’altres.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-13px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-34px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-27px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Com hem vist, quan la histamina no es metabolitza de manera efica\u00e7 i suficient, s’acumula, i aleshores comencen a apar\u00e8ixer els s\u00edmptomes propis de la intoler\u00e0ncia a la histamina<\/strong>. Aquesta \u201cintoler\u00e0ncia\u201d, o incorrecta toler\u00e0ncia als nivells d’histamina en sang podria ser causada per d\u00e8ficit funcional de l’enzim DAO, per una ingesta excessiva d’aliments rics en histamina o per un alliberament excessiu d’histamina per part dels mast\u00f2cits i bas\u00f2fils (a causa de diferents tipus d’est\u00edmuls, com ara infeccions). Sigui com sigui, en aquests casos la histamina arriba a acumular-se en exc\u00e9s al plasma, causant diversitat de s\u00edmptomes. Un dels m\u00e9s t\u00edpics s\u00f3n les migranyes<\/strong>, que s\u00f3n fruit de l’efecte vasodilatador de la histamina, per\u00f2 no \u00e9s l\u2019\u00fanic, un exc\u00e9s d’histamina tamb\u00e9 afecta altres sistemes vitals de l’organisme causant s\u00edmptomes intestinals com inflor, dolor abdominal, diarrea, restrenyiment\u2026 Tamb\u00e9 complicacions dermatol\u00f2giques, dolors osetop\u00e0tics i musculars, congesti\u00f3 nasal, rinitis i fins i tot alteraci\u00f3 de la tensi\u00f3 i arr\u00edtmies<\/strong>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/deficit-dao.jpg\u00bb alt=\u00bbd\u00e8ficit de dao \u00bb title_text=\u00bbdieta-deficit-dao\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_cta title=\u00bbPodem ajudar-te de forma professional i individualitzada\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_level=\u00bbh4″ header_font=\u00bb||||on||||\u00bb header_font_size=\u00bb25px\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5″ background_layout=\u00bblight\u00bb border_width_all=\u00bb1px\u00bb border_color_all=\u00bb#E09900″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Si necessites ajuda i vols que preparem una dieta personalitzada adaptada a les teves necessitats concretes, pots contactar amb nosaltres:<\/p>\n Tel\u00e8fon: 933486557<\/a> [\/et_pb_cta][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-33px||7px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Una dieta baixa en histamina est\u00e0 planejada per tal que el pacient obtingui el m\u00ednim d’histamina possible per via ex\u00f2gena<\/strong>, \u00e9s a dir, l\u2019objectiu \u00e9s minimitzar el consum d’aliments rics en aquesta amina. Tamb\u00e9 s\u2019acostuma a limitar el consum d’aliments rics en altres amines que requereixen igualment l’acci\u00f3 de l’enzim DAO per ser metabolitzats, aix\u00ed com el d’aliments que promoguin l’alliberament d’histamina end\u00f2gena, o que bloquegin la funci\u00f3 de la DAO<\/strong>. Aquesta dieta sovint s\u2019acompanya, durant unes setmanes, amb la presa de DAO ex\u00f2gena amb els \u00e0pats, per afavorir la correcta degradaci\u00f3 de la histamina que sigui present.<\/p>\n La dieta baixa en histamina sol dividir-se en 3 diferents fases:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb0px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-10px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Es tracta d’una fase inicial m\u00e9s restrictiva<\/strong>, en qu\u00e8 es controla detalladament el consum d’aquells aliments que poden contribuir a un augment dels nivells d’histamina en sang per sobre de les capacitats de metabolitzaci\u00f3 del nostre organisme. Aquesta primera fase no s’hauria d’allargar gaire temps, ja que no la podem classificar com una dieta del tot equilibrada<\/strong>, perqu\u00e8 limita el consum d\u2019aliments que aporten micronutrients i altres subst\u00e0ncies realment beneficiosos per al nostre organisme. Per aix\u00f2, en la majoria dels casos, despr\u00e9s de seguir la dieta en fase 1 unes 2-4 setmanes, durant les quals el pacient experimentar\u00e0 l\u2019efecte positiu de seguir aquesta etapa de la dieta, se seguir\u00e0 progressant amb ajuda professional a la segona fase de la dieta baixa en histamina.<\/p>\n Aquesta consisteix en la reintroducci\u00f3 progressiva i de manera pautada d\u2019aliments rics en histamina i altres amines<\/strong>. Aquesta fase pot durar una temporada m\u00e9s o menys llarga, en funci\u00f3 de la velocitat amb qu\u00e8 es facin les introduccions, fins que arribem a un punt de manteniment de la dieta.<\/p>\n Un cop hem arribat a aquesta etapa, el pacient ja coneixer\u00e0 les seves toler\u00e0ncies personals actuals pel que fa a la ingesta de productes rics en histamina. D’aquesta manera podr\u00e0 controlar amb m\u00e9s facilitat la quantitat i freq\u00fc\u00e8ncia de consum d’aquests, alhora que mant\u00e9 una dieta variada.<\/p>\n \u00c9s important tenir en compte que l’avan\u00e7ament de la dieta no dependr\u00e0 \u00fanicament de l’alimentaci\u00f3 en s\u00ed, ja que hi ha altres factors com l’estr\u00e8s o el consum de f\u00e0rmacs que tamb\u00e9 tindran un impacte a tenir en compte en el nivells d’histamina a la sang<\/strong>. A m\u00e9s, cal tenir present que si hi ha una alteraci\u00f3 de base que est\u00e0 facilitant la baixa funcionalitat de l’enzim DAO, m\u00e9s enll\u00e0 d’un d\u00e8ficit gen\u00e8tic, ser\u00e0 fonamental que aquesta causa sigui correctament tractada perqu\u00e8 el d\u00e8ficit pugui arribar a revertir-se i la dieta es normalitzi el m\u00e0xim possible.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/dieta-baixa-histamina-fases.jpg\u00bb alt=\u00bbfases dieta baja en histamina\u00bb title_text=\u00bbfases-dieta-histaminosis\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||-5px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||-3px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Hi ha diverses proves que ens poden ajudar a detectar un d\u00e8ficit de DAO, entre elles la mesura de DAO s\u00e8rica, l’estudi gen\u00e8tic i la valoraci\u00f3 d’histamina en orina de 24 hores<\/strong>. Quan hi ha un diagn\u00f2stic primari d’aquest d\u00e8ficit, acompanyat de cl\u00ednica, probablement ser\u00e0 recomanable aplicar una dieta baixa a histamina. D’altra banda, tot i que no tingu\u00e9ssim proves com les anteriors, si es coneix que el pacient pateix algun tipus d’alteraci\u00f3 causant habitual d’histaminosi o detectem indicis que el pacient experimenta problemes amb la metabolitzaci\u00f3 de la histamina<\/strong>, presentant 2 o 3 de els s\u00edmptomes t\u00edpics de la mala toler\u00e0ncia a la histamina, especialment despr\u00e9s de menjar, tamb\u00e9 podria ser benefici\u00f3s aplicar aquesta dieta.<\/p>\n Sempre ser\u00e0 important, abans d’iniciar la dieta baixa a histamina<\/strong>, valorar les proves que el pacient ha realitzat fins al moment, els factors que poden estar relacionats amb la mala toler\u00e0ncia a la histamina, els s\u00edmptomes del pacient i en quin moment apareixen.<\/p>\n De manera m\u00e9s concreta, pot ser que durant determinats moments del cicle menstrual una dona tingui una menor toler\u00e0ncia a la histamina, en aquests casos, podria ser favorable moderar el consum d’aquesta amina durant certs per\u00edodes del mes<\/strong>. Fins i tot, seguir una dieta baixa en histamina pot ser apropiat en alguns casos de TDAH, asma i fibromi\u00e0lgia<\/strong>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||-4px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||-1px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Prioritzarem el consum d’aliments frescos, m\u00ednimament processats i amb baix contingut en histamina i altres amines a minimitzar. Per aix\u00f2, inclourem el consum de peix blanc fresc o congelat, carn blanca fresca o congelada, vegetals i fruites com el pebrot, pastanagues, enciam, remolatxa, caqui, s\u00edndria i, en especial, alguns com la ceba, la poma, el ra\u00efm o els nabius, ja que, gr\u00e0cies al seu contingut en quercetina, un flavonoide antioxidant, tindran un efecte antiinflamatori positiu i afavoriran la inhibici\u00f3 de l’alliberament d’histamina. Tamb\u00e9 s’inclour\u00e0 a la dieta el consum de fonts de carbohidrats com la patata i els cereals (arr\u00f2s, quinoa, civada, etc.), les alternatives vegetals als lactis (de civada, soja, arr\u00f2s\u2026) i els olis vegetals, prioritzant el d\u2019oliva verge i el de lli<\/strong>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-26px||-1px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Evitarem aquells aliments que tinguin una major quantitat d’histamina o altres amines el consum de les quals tamb\u00e9 convingui limitar durant aquest per\u00edode<\/strong>. Aix\u00f2 dependr\u00e0 tant de la composici\u00f3 prim\u00e0ria de l’aliment com del tipus de processat al que hagi estat sotm\u00e8s o del temps que fa que est\u00e0 preparat per ser consumit, ja que els nivells d’histamina d’un aliment en molts casos augmenten a mesura que passa el temps i l’aliment es degrada. Per aix\u00f2, tamb\u00e9 \u00e9s important en una dieta baixa a histamina evitar el consum d’aliments molt processats o que hagin estat cuinats amb molta antelaci\u00f3.<\/p>\n Tot i que el contingut d’aquestes amines en els aliments \u00e9s variable, i dep\u00e8n tamb\u00e9 dels factors anteriors, es coneix que els aliments amb major contingut en amines bi\u00f2genes, la ingesta dels quals hem de disminuir durant el seguiment d’una dieta baixa en histamina, s\u00f3n els seg\u00fcents:<\/p>\n ALIMENTS A EVITAR A LA DIETA<\/u><\/strong><\/p>\n\n Aquesta taula \u00e9s \u00fanicament una refer\u00e8ncia, no tots els aliments inclosos tenen les mateixes quantitats d\u2019amines bi\u00f2genes. L’acompanyament d’un professional \u00e9s fonamental perqu\u00e8 el pacient pugui realitzar la dieta baixa en histamina d’una manera el m\u00e9s equilibrada possible<\/strong>, tenint en compte realment l’impacte del consum de determinats aliments en la seva dieta i salut i com haur\u00e0 de gestionar-ho perqu\u00e8 sigui factible de seguir.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-24px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n\n Entre hores: <\/strong>fruita, iogurt vegetal de coco o soja, begudes vegetals (arr\u00f2s, civada, coco\u2026), torrades, flocs de civada, espelta o blat de moro o arr\u00f2s inflat.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#E09900″ divider_weight=\u00bb2px\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-24px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-31px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n La histamina \u00e9s una amina imprescindible per al nostre organisme. Tot i aix\u00f2, quan per algun motiu aquesta es comen\u00e7a a acumular en exc\u00e9s a la sang i a ocasionar efectes adversos, el millor \u00e9s posar fil a l’agulla i, amb l’ajuda de professionals que et puguin ajudar a recon\u00e8ixer quina \u00e9s la causa d’aquesta acumulaci\u00f3 i com abordar el paper que hi t\u00e9 la dieta, poder obtenir una millora dels s\u00edmptomes derivats d’aquesta intoler\u00e0ncia a la histamina.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px|false|false\u00bb border_width_all=\u00bb1px\u00bb border_color_all=\u00bb#E09900″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Per aix\u00f2, si t\u2019has sentit identificat amb alguns d’aquests s\u00edmptomes, t\u2019animem a posar-te en mans d’un professional que t\u2019ajudi a realitzar aquesta dieta d’acord amb el teu cas i aix\u00ed puguis recuperar el teu benestar.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_team_member name=\u00bbAlba L\u00f3pez\u00bb position=\u00bbDietista – Nutricionista\u00bb image_url=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/alba-nutricionista.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_team_member][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dieta per a la intoler\u00e0ncia a la histaminaQu\u00e8 \u00e9s la histamina?La histamina \u00e9s una amina bi\u00f2gena, una mol\u00e8cula imprescindible per al nostre organisme. Aquesta s’uneix a varietat de receptors com a senyalitzador cel\u00b7lular. Actua, per exemple, com a neurotransmissor i participa en la regulaci\u00f3 de la contracci\u00f3 muscular i vascular. La histamina es produeix de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15717,"parent":1134,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-15772","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nQuina ruta fa la histamina a l’organisme?<\/h2>\n
Qu\u00e8 entenem per d\u00e8ficit de DAO?<\/h2>\n
Quin \u00e9s l’origen o causa del d\u00e8ficit de DAO?<\/h2>\n
Quins s\u00edmptomes produeix la intoler\u00e0ncia a la histamina? Efectes adversos del d\u00e8ficit de DAO.<\/h2>\n
Whatsapp: 933486557<\/a>
Mail:\u00a0info@juliafarre.es<\/a><\/p>\nCom \u00e9s una dieta baixa en histamina i quines fases t\u00e9?<\/h2>\n
PRIMERA FASE<\/u><\/h3>\n
SEGONA FASE<\/u><\/h3>\n
FASE DE MANTENIMENT<\/u><\/h3>\n
Quan fer una dieta baixa a histamina?<\/h2>\n
Quins aliments incloure en una dieta baixa en histamina?<\/h2>\n
Quins aliments evitar?<\/h2>\n
\n\n
\n\t \nGRUP <\/th> ALIMENTS<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n\t VEGETALS<\/td> Alberg\u00ednia, tom\u00e0quet, espinacs, carbass\u00f3, carbassa, cogombre, xucrut i altres fermentats o adobats.<\/td>\n<\/tr>\n \n\t FRUITES<\/td> Taronja, llimona, llima, aranja, mandarina, pl\u00e0tan, papaia, pinya, maduixes i kiwi.<\/td>\n<\/tr>\n \n\t FONTS DE PROTE\u00cfNA<\/td> Embotit, peix blau, marisc, conserves, clara d'ou (especialment en cru), fermentats vegetals (tofu, tempe).<\/td>\n<\/tr>\n \n\t FONTS DE GREIX<\/td> Cacau, mantega, fruits secs, llavors i alvocat.<\/td>\n<\/tr>\n \n\t L\u00c0CTIS<\/td> Formatge (especialment el curat), llet i nata.<\/td>\n<\/tr>\n \n\t BEGUDES<\/td> Begudes alcoh\u00f2liques, sucs de vegetals o fruites riques en histamina, te vermell i negre.<\/td>\n<\/tr>\n \n\t CONDIMENTS<\/td> Vinagre, salsa de soja i salsa de tom\u00e0quet.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n Exemple setmanal d’una dieta baixa a histamina (fase I)<\/h2>\n
\n\n
\n\t \n<\/td> DILLUNS<\/th> DIMARTS<\/th> DIMECRES<\/th> DIJOUS<\/th> DIVENDRES<\/th> DISSABTE<\/th> DIUMENGE<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n\t ESMORZAR<\/td> Pa amb oli i formatge fresc.<\/td> Tortitas de moniato.<\/td> Porridge de civada i lli amb nabius.<\/td> Pa amb hummus.<\/td> Porridge de civada i lli amb poma.<\/td> Pa amb oli i gall dindi.<\/td> Pa amb oli i formatge fresc.<\/td>\n<\/tr>\n \n\t DINAR<\/td> Amanida de canonges.
\nCuixa de pollastre al forn amb patates, poma i ceba.<\/td>Saltejat de pebrots tricolor amb fideus d'arr\u00f2s i tires de pollastre.<\/td> Amanida de llenties amb enciam, raves i esp\u00e0rrecs.<\/td> Llobarro al forn amb moniato i pastanaga.<\/td> Crema de carxofa i ceba.
\nArr\u00f2s amb conill.
\n<\/td>Purrusalda amb bacall\u00e0.<\/td> Espaguetis integrals amb salsa de pebrot i pastanaga amb soja texturitzada.<\/td>\n<\/tr>\n \n\t SOPAR<\/td> Col llombarda amb poma.
\nLlenguado a la planxa.<\/td>Llu\u00e7 a la planxa amb esp\u00e0rrecs de marge i quinoa.<\/td> Br\u00f2quil amb patata al vapor.
\nGall dindi a la planxa.<\/td>Arepa de blat de moro amb pollastre i pebrots saltejats.<\/td> Hummus amb crudit\u00e9s de pastanaga i api.<\/td> Amanida d'enciam i pastanaga.
\nTorrada amb remenat de rovells d\u2019ou.
\n<\/td>Bledes amb patata.
\nBroquetes de pollastre a la planxa.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\nConclusi\u00f3<\/h2>\n