{"id":3500,"date":"2017-06-12T19:51:54","date_gmt":"2017-06-12T19:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/?p=3500\/"},"modified":"2017-06-14T09:47:33","modified_gmt":"2017-06-14T09:47:33","slug":"etiquetatge-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/","title":{"rendered":"Etiquetatge nutricional dels aliments: Guia definitiva per aprendre a llegir-lo"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; admin_label=\u00bbsection\u00bb][et_pb_row custom_padding=\u00bb27px|0px|0px|0px\u00bb admin_label=\u00bbrow\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Cada vegada hi ha m\u00e9s productes al nostre abast. \u00c9s habitual que en la consulta ens pregunteu si est\u00e0 b\u00e9 \u00abtal producte\u00bb o \u00abtal altre\u00bb i fins i tot que us interesseu per con\u00e8ixer <strong>com llegir l&#8217;etiqueta d&#8217;un aliment<\/strong> per saber si \u00e9s adequat consumir-lo. Doncs b\u00e9, avui us porto \u00ab<strong>la guia definitiva per a aprendre a llegir l&#8217;etiquetatge nutricional<\/strong>\u00bb on tractar\u00e9 de resumir tota la informaci\u00f3 que hem de considerar abans de comprar un determinat producte.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Per a qu\u00e8 em serveix l&#8217;etiquetatge d&#8217;un aliment?<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>L&#8217;etiqueta est\u00e0 enfocada a que coneguis el producte\/aliment que comprar\u00e0s i consumir\u00e0s. Et d\u00f3na informaci\u00f3 sobre quin \u00e9s el seu origen, ingredients, valor nutricional, etc. Hi ha un reglament, el <a href=\"http:\/\/www.aecosan.msssi.gob.es\/AECOSAN\/web\/seguridad_alimentaria\/subdetalle\/futura_legislacion.htm\">Reglament (UE) N\u00ba1169 \/ 2011 sobre la Informaci\u00f3 Aliment\u00e0ria Facilitada al Consumidor,<\/a> que regula l&#8217;etiquetatge amb la finalitat de protegir el nostre dret a una informaci\u00f3 ver\u00eddica.<\/p>\n<p>Al 2016 va patir l&#8217;\u00faltima modificaci\u00f3 en la qual s&#8217;advocava per la claredat de la informaci\u00f3 de cara al consumidor: la informaci\u00f3 ha d&#8217;estar tota en el mateix camp visual, s&#8217;ha d&#8217;utilitzar\u00a0una mida m\u00ednima de lletra, o s&#8217;han de destacar els al\u00b7l\u00e8rgens, entre d&#8217;altres.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3420\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guia-etiqueta-alimento-780x677.jpg\" alt=\"como leer la etiqueta de un alimentos\" width=\"780\" height=\"677\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guia-etiqueta-alimento-780x677.jpg 780w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guia-etiqueta-alimento-780x677-300x260.jpg 300w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guia-etiqueta-alimento-780x677-768x667.jpg 768w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/guia-etiqueta-alimento-780x677-610x529.jpg 610w\" sizes=\"(max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Qu\u00e8 ha d&#8217;incloure l&#8217;etiqueta d&#8217;un producte alimentari?<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Segons el Reglament que t&#8217;acabo d&#8217;esmentar, l&#8217;etiquetatge ha d&#8217;incloure la informaci\u00f3 que varia una mica segons es tracti de productes envasats o no.<\/p>\n\n<table id=\"tablepress-72\" class=\"tablepress tablepress-id-72\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">PRODUCTES ENVASATS<\/th><th class=\"column-2\">PRODUCTES NO ENVASATS<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Aquells que s'envasen abans de vendre.<\/td><td class=\"column-2\">Aquells que s'ofereixen en restauraci\u00f3 (bars, restaurants, col\u00b7legis, resid\u00e8ncies, hospitals ....) O que es compren a granel com els productes frescos: fruita, verdura, carn, peix, carns fredes, etc. Aquests productes s'han de presentar acompanyats d'algun cartell, etiqueta o informaci\u00f3 verbal verificable que indiqui:<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Denominaci\u00f3: descripci\u00f3 de l'aliment \/ producte perqu\u00e8 el consumidor pugui saber de qu\u00e8 es tracta.<\/td><td class=\"column-2\">Sense envasar o envasats en el moment:<br \/>\n\u2022 Denominaci\u00f3<br \/>\n\u2022 Quantitat d'ingredients<br \/>\n\u2022 Grau alcoh\u00f2lic en graduaci\u00f3 superior a l'1,2%.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Ingredients: han d'apar\u00e8ixer en ordre segons la quantitat de contingui el producte, de major a menor pres\u00e8ncia.<\/td><td class=\"column-2\">Productes envasats per minorista per a la venda immediata: mateixa informaci\u00f3 que els envasats, sense la informaci\u00f3 nutricional.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Al\u00b7l\u00e8rgens: es mostren aquelles subst\u00e0ncies susceptibles de crear al\u00b7l\u00e8rgia o intoler\u00e0ncia en una tipografia diferent<\/td><td class=\"column-2\">Envasats en bosses que permetin apreciar clarament l'aliment (fruites, hortalisses, fruits secs ...):<br \/>\n\u2022 Denominaci\u00f3<br \/>\n\u2022 Quantitat neta<br \/>\n\u2022 Empresa<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">% Alcohol: en les begudes que continguin m\u00e9s d'un 1,2% s'ha d'indicar el volum d'alcohol com \"% vol.\".<\/td><td class=\"column-2\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Informaci\u00f3 nutricional: ha d'incloure: valor energ\u00e8tic i quantitat de greix, greix saturat, hidrats de carboni, sucres, prote\u00efnes i sal.<\/td><td class=\"column-2\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Quantitat neta: del producte expressada en grams, quilos, mil\u00b7lilitres, centilitres o litres, segons cada producte.<\/td><td class=\"column-2\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">Data de durada o de caducitat:<br \/>\n- Data de durada s'expressa com \"consumir preferentment abans del dia \/ mes \/ any\" o \"consumir preferentment abans de la fi de mes \/ any o any\" i informa de la data fins a la qual el producte mant\u00e9 les seves propietats.<br \/>\n- Data de caducitat per a productes molt peribles (frescos), s'expressa com \"data de caducitat: dia \/ mes i de vegades any\".<\/td><td class=\"column-2\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-10\">\n\t<td class=\"column-1\">Conservaci\u00f3 i instruccions d'\u00fas: si l'aliment requereix una manera determinada d'\u00fas o conservaci\u00f3.<\/td><td class=\"column-2\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-11\">\n\t<td class=\"column-1\">Empresa: nom i adre\u00e7a.<\/td><td class=\"column-2\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-12\">\n\t<td class=\"column-1\">Proced\u00e8ncia: pa\u00eds d'origen o lloc de proced\u00e8ncia \u00e9s obligatori en el cas de carns envasades d'ov\u00ed, porc\u00ed, cabrum i aviram. - T'aconsello valorar el lloc de proced\u00e8ncia i triar productes de proximitat i temporada ja que estaran en \u00f2ptimes condicions per al seu consum i estar\u00e0s col\u00b7laborant en un consum m\u00e9s sostenible en reduir les emissions de CO2.<\/td><td class=\"column-2\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-72 from cache -->\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>La informaci\u00f3 nutricional<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>\u00c9s obligatori incloure-la des del 13 de desembre de 2016. Ha de donar la informaci\u00f3 per 100g o 100ml de producte. Es tracta del:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Valor energ\u00e8tic<\/strong>, expressat en kilojoules (KJ) i quilocalories (kcal).<\/li>\n<li>Quantitat de <strong>greix total i greix saturat,<\/strong> expressada en grams (g).<\/li>\n<li>Quantitat de <strong>Hidrats de carboni i sucres,<\/strong> expressada en grams (g).<\/li>\n<li>Quantitat de <strong>prote\u00efnes<\/strong>, expressada en grams (g).<\/li>\n<li>Quantitat de<strong> sal<\/strong>, expressada en grams (g).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pot incloure de forma opcional la quantitat de:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Greix monoinsaturat i poliinsaturat.<\/li>\n<li>Polialcohols, mid\u00f3 i fibra.<\/li>\n<li>Vitamines i minerals; expressats com a percentatge de les ingestes di\u00e0ries de refer\u00e8ncia. Sempre i quan estiguin en quantitats significatives, \u00e9s a dir:\n<ul>\n<li>Per begudes: el 7,5% dels valors de refer\u00e8ncia de nutrients establerts per a adults (veure taula) per 100g o 100ml.<\/li>\n<li>Per a la resta de productes: el 15%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<h4><strong>Valors de refer\u00e8ncia de nutrients per a adults per 100g o 100ml<\/strong><\/h4>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<table id=\"tablepress-73\" class=\"tablepress tablepress-id-73\">\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-1\">\n\t<td class=\"column-1\">Vitamina A<\/td><td class=\"column-2\">800 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Vitamina D<\/td><td class=\"column-2\">5 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Vitamina E<\/td><td class=\"column-2\">12 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Vitamina K<\/td><td class=\"column-2\">75 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Vitamina C<\/td><td class=\"column-2\">80 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Tiamina <\/td><td class=\"column-2\">1,1 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Riboflavina<\/td><td class=\"column-2\">1,4 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Riacina<\/td><td class=\"column-2\">16 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">Vitamina B6<\/td><td class=\"column-2\">1,4 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-73 from cache --> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text text_orientation=\u00bbcenter\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb] \n<table id=\"tablepress-74\" class=\"tablepress tablepress-id-74\">\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-1\">\n\t<td class=\"column-1\">\u00c0cid f\u00f2lic<\/td><td class=\"column-2\">2,5 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Vitamina B12<\/td><td class=\"column-2\">2,5 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Biotina<\/td><td class=\"column-2\">50 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">\u00c0c. pantot\u00e8nic<\/td><td class=\"column-2\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Potassi<\/td><td class=\"column-2\">2000 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Clorur<\/td><td class=\"column-2\">800 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Calci <\/td><td class=\"column-2\">800 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">F\u00f2sfor<\/td><td class=\"column-2\">700 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">Magnesi <\/td><td class=\"column-2\">375 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-74 from cache --> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text text_orientation=\u00bbcenter\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb] \n<table id=\"tablepress-75\" class=\"tablepress tablepress-id-75\">\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-1\">\n\t<td class=\"column-1\">Ferro<\/td><td class=\"column-2\">14 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Zinc<\/td><td class=\"column-2\">10 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Coure <\/td><td class=\"column-2\">1 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Mangan\u00e8s <\/td><td class=\"column-2\">2 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Fluorur<\/td><td class=\"column-2\">3,5 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Seleni<\/td><td class=\"column-2\">55 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Coure<\/td><td class=\"column-2\">40 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Molibd\u00e8<\/td><td class=\"column-2\">50 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">Iode<\/td><td class=\"column-2\">150 mcg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-75 from cache --> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>A m\u00e9s de forma opcional pot declarar:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>La porci\u00f3 de consum o unitat de consum<\/strong>. En aquest cas s&#8217;ha d&#8217;especificar quantes porcions cont\u00e9 l&#8217;env\u00e0s.<\/li>\n<li><strong>El percentatge de les ingestes de refer\u00e8ncia<\/strong> (veure taula) per 100g o 100ml.<\/li>\n<li><strong>El percentatge de les ingestes de refer\u00e8ncia<\/strong> per porci\u00f3 de consum.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n\n<table id=\"tablepress-76\" class=\"tablepress tablepress-id-76\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<td class=\"column-1\"><\/td><th class=\"column-2\">Ingesta de refer\u00e8ncia<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Valor energ\u00e8tic<\/td><td class=\"column-2\">2000 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Greix total<\/td><td class=\"column-2\">70 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">De les quals saturats<\/td><td class=\"column-2\">20 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Hidrats de carboni<\/td><td class=\"column-2\">260 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Dels quals sucres<\/td><td class=\"column-2\">90 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Prote\u00efnes<\/td><td class=\"column-2\">50 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Sal<\/td><td class=\"column-2\">6 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-76 from cache -->\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Tingues en compte que aquestes ingestes fan refer\u00e8ncia a un adult mitj\u00e0 (home de 70kg aproximadament), \u00e9s a dir,<strong> potser en el teu cas necessites consumir m\u00e9s o menys calories i aquests valors no s&#8217;ajusten a tu<\/strong>. Per exemple si ets dona i peses poc, si ets esportista i practiques molt exercici, si la teva activitat laboral \u00e9s molt f\u00edsica, en el cas dels nens, etc.<\/p>\n<h3><strong>Estan exempts d&#8217;indicar la informaci\u00f3 nutricional<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>els productes sense transformar o curats que inclouen un sol ingredient<\/li>\n<li>els aliments no envasats<\/li>\n<li>l&#8217;aigua<\/li>\n<li>la sal<\/li>\n<li>els edulcorants<\/li>\n<li>les plantes arom\u00e0tiques i les esp\u00e8cies<\/li>\n<li>el caf\u00e8 normal o descafe\u00efnat i els extractes de xicoira<\/li>\n<li>el te i les infusions sempre que no continguin ingredients que modifiquin la composici\u00f3 nutricional.<\/li>\n<li>el vinagre<\/li>\n<li>els additius alimentaris i aromes<\/li>\n<li>els enzims alimentaris i el llevat<\/li>\n<li>la gelatina i els espessidors de melmelades<\/li>\n<li>la goma de mastegar<\/li>\n<li>els aliments que vagin en envasos petits (superf\u00edcie menor a 25 cm2)<\/li>\n<li>les begudes alcoh\u00f2liques amb graduaci\u00f3 inferior a l&#8217;1,2% vol.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>L&#8217;etiquetatge d&#8217;al\u00b7l\u00e8rgens<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>En l&#8217;etiquetatge s&#8217;ha d&#8217;indicar els ingredients que poden causar al\u00b7l\u00e8rgies o intoler\u00e0ncies, apareixeran amb una tipografia diferent a la resta d&#8217;ingredients (destacats en negreta, enquadrats, amb una mida de lletra m\u00e9s gran, etc.).<\/p>\n<p><strong>Aqu\u00ed pots veure alguns exemples:<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3438\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiqueta-alimento-alergenos.jpg\" alt=\"al\u00e9rgenos alimentarios\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiqueta-alimento-alergenos.jpg 600w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiqueta-alimento-alergenos-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiqueta-alimento-alergenos-510x382.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3440\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiquetado.jpg\" alt=\"marcado de al\u00e9rgenos en etiqueta\" width=\"600\" height=\"368\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiquetado.jpg 600w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiquetado-300x184.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3441\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-etiquetar-alimento.jpg\" alt=\"como identificar alergias en productos\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-etiquetar-alimento.jpg 600w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-etiquetar-alimento-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-etiquetar-alimento-510x382.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Existeixen 14 al\u00b7l\u00e8rgens que han de declarar-se als productes:<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/listado-15-alergias-etiqueta.jpg\u00bb alt=\u00bbllistat 15 al\u00b7l\u00e8rgens \u00bb admin_label=\u00bbImagen\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>En el cas dels cereals amb gluten (blat, espelta, civada, ordi&#8230;) es considera:<\/p>\n<p>&#8211; \u00ab<strong>sense gluten<\/strong>\u00ab: productes que continguin menys de 20 mg de gluten\/kg.<\/p>\n<p>&#8211; \u00ab<strong>molt baix en gluten<\/strong>\u00ab: productes que continguin menys de 100mg de gluten\/kg.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Les declaracions en l&#8217;etiquetatge<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb]<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Declaracions NUTRICIONALS: <\/strong>Es tracta dels missatges o representacions (dibuixos, gr\u00e0fics, pictogrames&#8230;), no obligatoris, que afirmen o suggereixen que el producte posseeix unes propietats nutricionals beneficioses pel que fa a:\n<ul>\n<li><strong><u>Contingut energ\u00e8tic:<\/u><\/strong>\n<ul>\n<li>Qu\u00e8 proporciona.<\/li>\n<li>Qu\u00e8 proporciona en un grau redu\u00eft o incrementat.<\/li>\n<li>Qu\u00e8 no proporciona.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong><u>Quantitat de nutrients o subst\u00e0ncies:<\/u><\/strong>\n<ul>\n<li>Qu\u00e8 cont\u00e9.<\/li>\n<li>Qu\u00e8 cont\u00e9 en un grau redu\u00eft o incrementat.<\/li>\n<li>Qu\u00e8 no cont\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Declaracions de PROPIETATS SALUDABLES<\/strong>: Aquelles declaracions que afirmen o suggereixen una relaci\u00f3 entre la salut i un producte o algun dels seus constituents.<\/li>\n<li><strong>Declaracions de REDUCCI\u00d3 DE MALALTIA<\/strong>: Aquelles que afirmen o suggereixen que un producte o algun dels seus constituents redueixen significativament un factor de risc d&#8217;aparici\u00f3 d&#8217;una malaltia humana.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<h4><strong>Et deixo algunes mostres:<\/strong><\/h4>\n<div id=\"attachment_3453\" style=\"width: 554px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3453\" class=\"size-full wp-image-3453\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/declaraciones-nutricionales-544x240.jpg\" alt=\"declaraciones en el etiquetaje de productos\" width=\"544\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/declaraciones-nutricionales-544x240.jpg 544w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/declaraciones-nutricionales-544x240-300x132.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 544px) 100vw, 544px\" \/><p id=\"caption-attachment-3453\" class=\"wp-caption-text\">Al\u00b7legacions nutricionals sobre el contingut redu\u00eft en sal<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_3454\" style=\"width: 395px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3454\" class=\"size-full wp-image-3454\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/galletas-maria-dorada-385x231.jpg\" alt=\"propiedades galleta maria\" width=\"385\" height=\"231\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/galletas-maria-dorada-385x231.jpg 385w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/galletas-maria-dorada-385x231-300x180.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 385px) 100vw, 385px\" \/><p id=\"caption-attachment-3454\" class=\"wp-caption-text\">Al\u00b7legaci\u00f3 de propietats saludables en relaci\u00f3 a la salut cardiovascular<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_3455\" style=\"width: 365px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3455\" class=\"size-full wp-image-3455\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/danacol-colesterol.jpg\" alt=\"danacol reduce colesterol\" width=\"355\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/danacol-colesterol.jpg 355w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/danacol-colesterol-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 355px) 100vw, 355px\" \/><p id=\"caption-attachment-3455\" class=\"wp-caption-text\">Al\u00b7legaci\u00f3 sobre reducci\u00f3 de malaltia<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Condicions per a declaracions nutricionals o saludables<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>No han de ser falses, ambig\u00fces o enganyoses.<\/li>\n<li>No han de fer dubtar sobre l&#8217;adequaci\u00f3 nutricional d&#8217;altres aliments.<\/li>\n<li>No poden portar al consum excessiu d&#8217;un aliment.<\/li>\n<li>No han de donar a entendre que una dieta equilibrada i variada no proporciona quantitats adequades de nutrients.<\/li>\n<li>Mai poden referir-se a canvis en les funcions corporals que puguin crear alarma al consumidor.<\/li>\n<li>En begudes amb m\u00e9s de 1,2% vol. d&#8217;alcohol no podran figurar declaracions de propietats saludables i com declaracions nutricionals nom\u00e9s podran nomenar reducci\u00f3 del contingut en alcohol o energia o b\u00e9 baixos \u00edndexs d&#8217;alcohol.<\/li>\n<li>Demostrar pres\u00e8ncia\/abs\u00e8ncia o menor contingut d&#8217;un nutrient o subst\u00e0ncia mitjan\u00e7ant proves cient\u00edfiques.<\/li>\n<li>El nutrient\/subst\u00e0ncia sobre el qual es fa la declaraci\u00f3 ha d&#8217;estar en quantitats significatives en el producte final.<\/li>\n<li>El nutrient\/subst\u00e0ncia que no est\u00e0 present o est\u00e0 en quantitat redu\u00efda ha de demostrar que produeix l&#8217;efecte declarat mitjan\u00e7ant proves cient\u00edfiques.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Per\u00f2&#8230; Com interpreto les etiquetes ?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Anem a la part pr\u00e0ctica! Realment qu\u00e8 \u00e9s el que hem de tenir en compte perqu\u00e8 no ens venguin gat per llebre?<\/p>\n<h3><strong>RACI\u00d3 DE CONSUM<\/strong><\/h3>\n<p>Doncs b\u00e9, el primer que has de tenir en compte \u00e9s <strong>quina quantitat consumir\u00e0s<\/strong>. \u00c9s a dir, quina \u00e9s la raci\u00f3 de consum. A partir d&#8217;aqu\u00ed podr\u00e0s calcular de forma senzilla, mitjan\u00e7ant una regla de 3, quina quantitat de calories i nutrients t&#8217;aportar\u00e0 aquest producte. Moltes vegades els envasos ja porten el c\u00e0lcul d&#8217;energia i nutrients per raci\u00f3 de consum habitual per\u00f2 compte! Has de plantejar-te:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00c9s la quantitat que realment consumir\u00e0s o \u00e9s inferior?<\/strong> Per exemple cereals d&#8217;esmorzar solen considerar 30g.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3458\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cantidad-recomendada.jpg\" alt=\"cantidad recomendada de alimento\" width=\"350\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cantidad-recomendada.jpg 350w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cantidad-recomendada-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Algunes marques donen informaci\u00f3 que pot portar a confusi\u00f3<\/strong>. Per exemple, en el cas de galetes d&#8217;arr\u00f2s\/blat de moro amb cobertura t&#8217;indiquen les calories d&#8217;una sola tortita quan el paquet inclou dues unitats, i gaireb\u00e9 tothom s&#8217;acaba el paquet. Aix\u00f2 s\u00ed, ens indiquen el de \u00abkcal per cada tortita \u00bb ben petit.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3461\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/tortitas-arroz.jpg\" alt=\"kcal por raci\u00f3n\" width=\"350\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/tortitas-arroz.jpg 350w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/tortitas-arroz-300x261.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Calories<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Pots con\u00e8ixer les <strong>calories que aporta un producte<\/strong> tenint en compte, tal com t&#8217;acabo d&#8217;explicar, la teva raci\u00f3 de consum. A termes generals pots considerar que un producte aporta:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Baix\u00a0valor energ\u00e8tic<\/strong> si el producte cont\u00e9:\n<ul>\n<li>S\u00f2lids: menys de 40Kcal\/100g<\/li>\n<li>L\u00edquids: menys de 20Kcal\/100g<\/li>\n<li>Edulcorants: menys de 4Kcal\/porci\u00f3, amb propietats edulcorants equivalents a 6g de sacarosa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Valor energ\u00e8tic redu\u00eft<\/strong> si s&#8217;ha disminu\u00eft la quantitat de calories com a m\u00ednim un <strong>30%<\/strong> respecte a l&#8217;original.<\/li>\n<li><strong>Sense aportaci\u00f3 energ\u00e8tica<\/strong>:\n<ul>\n<li>Cont\u00e9 menys de 4Kcal\/100ml<\/li>\n<li>Edulcorants: cont\u00e9 menys de 0,4Kcal\/porci\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>No vull acabar aquest apartat sense recordar-te que <strong>no tot s\u00f3n calories<\/strong>, \u00e9s a dir, no sempre \u00e9s saludable consumir de forma regular un producte encara que no ens aporti calories. Has de deixar aquests productes per a un consum ocasional. Per exemple, \u00e9s t\u00edpic escoltar casos a la consulta de pacients que no arriben a la ingesta h\u00eddrica recomanada per\u00f2 prenen una o dues llaunes de beguda de cola light\/zero cada dia, realment t\u00e9 sentit? Com ens afecta a llarg termini el consum d&#8217;edulcorants artificials?<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Aqu\u00ed et deixo l&#8217;exemple d&#8217;unes barretes de cereals amb molt poques calories per unitat per\u00f2 amb una llarga llista d&#8217;ingredients. Realment aix\u00f2 \u00e9s el que vols menjar per nodrir-te? Recorda: <strong>a menys ingredients millor!<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3462\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/hero-muesly.jpg\" alt=\"etiqueta hero muesly\" width=\"580\" height=\"252\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/hero-muesly.jpg 580w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/hero-muesly-300x130.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3463\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/bicentury.jpg\" alt=\"informaci\u00f3n nutricional bicentury\" width=\"400\" height=\"357\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/bicentury.jpg 400w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/bicentury-300x268.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Greixos<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Per<strong> interpretar b\u00e9 l&#8217;etiquetatge<\/strong> has d&#8217;entendre:<\/p>\n<h4><strong>Greix Total:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Baix contingut en greix<\/strong> si el producte cont\u00e9:\n<ul>\n<li>S\u00f2lids: <strong>menys de 3g \/ 100g<\/strong><\/li>\n<li>L\u00edquids: menys de 1,5 g \/ 100ml (en el cas de la llet semidesnatada 1,8g\/100ml)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Sense greix<\/strong>: si el producte <strong>cont\u00e9 menys de 0,5g de greix\/100g o 100ml.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Greix Saturat:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Baix contingut en greix saturat<\/strong>, sempre que la suma d&#8217;\u00e0cids grassos saturats \u00e0cids grassos trans * sigui inferior al 10% del valor energ\u00e8tic total, si en el producte la suma d&#8217;\u00e0cids grassos saturats i trans:\n<ul>\n<li>S\u00f2lids: \u00e9s <strong>menor a 1,5 g \/ 100g<\/strong><\/li>\n<li>L\u00edquids: \u00e9s menor a 0,75g \/ 100ml<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Sense greixos saturats<\/strong> si la suma de saturats i trans \u00e9s <strong>inferior a 0,1g \/ 100g o 100ml<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>* Si en els ingredients s&#8217;indica \u00aboli vegetal hidrogenat\u00bb o \u00abgreix parcialment hidrogenat\u00bb o \u00abestabilitzants vegetals\u00bb <strong>el producte cont\u00e9 greixos trans<\/strong>. Actualment si el producte cont\u00e9 olis d&#8217;origen vegetal ha de indicar-ho a l&#8217;etiqueta com \u00abolis\/greixos vegetals\u00bb i entre par\u00e8ntesis esmentar de quin olis es tracta. Doncs no \u00e9s el mateix que un producte contingui oli d&#8217;oliva, ric en greixos insaturats la qual cosa podria fer-ho interessant, al fet que contingui <a href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/oli-de-palma-versus-sucre-afegit-duel-de-titans\/\">oli de palma<\/a> o de coco, en aquest cas t&#8217;aconsello que evitis el producte. T\u00edpicament pots trobar aquests <strong>olis aterog\u00e8nics<\/strong> (eleven el colesterol dolent) en pastisseria industrial, snacks tipus patates xips o crispetes; en aliments precuinats com bases de pizza o alguns pans torrats tipus biscotes.<\/p>\n<p><strong>Fixa&#8217;t en aquest env\u00e0s de crispetes per fer al microones<\/strong>:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3464\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/palomitas-ingredientes.jpg\" alt=\"palomitas microondas ingredientes\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/palomitas-ingredientes.jpg 600w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/palomitas-ingredientes-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Cont\u00e9 greix de palma aix\u00ed que com ja et recomanava en un post anterior sobre <a href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/idees-refrigeris\/\">snacks saludables<\/a>, si vols cuidar-te el millor \u00e9s que te les elaboris tu mateix a casa a partir del gra de blat de moro, m\u00e9s econ\u00f2mic i m\u00e9s saludable!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3465\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/galletas-aceite-plama.jpg\" alt=\"galletas que contienen aceite de palma\" width=\"650\" height=\"437\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/galletas-aceite-plama.jpg 650w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/galletas-aceite-plama-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/galletas-aceite-plama-610x410.jpg 610w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/p>\n<p>Tingues en compte que alguns productes s\u00f3n alts en greix, per\u00f2 ens <strong>hem de fixar en la qualitat del greix i no nom\u00e9s en la quantitat<\/strong>. En el cas que el teu objectiu sigui la p\u00e8rdua de pes t&#8217;has de fixar en les dues coses. Aliments rics en greixos saludables s\u00f3n l&#8217;oli d&#8217;oliva o la fruita seca com les nous, per exemple.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Sucres\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Vull recordar-te que l&#8217;OMS recomana que <strong>el nostre consum de sucre no superi el 5% de les calories di\u00e0ries<\/strong> ja que un consum superior \u00e9s perjudicial per a la nostra salut. \u00c9s a dir, una persona que consumeixi entre 1500 i 2000Kcal per dia no hauria de prendre m\u00e9s de 18 &#8211; 25 grams de sucre cada dia, aix\u00f2 equival a 4-5 culleradetes o 2-3 sobrets m\u00e9s o menys. Per\u00f2 has de pensar que el sucre que consumeixes al llarg del dia no nom\u00e9s ser\u00e0 el que afegeixes\u00a0al caf\u00e8, te o iogurt. <strong>Molts productes contenen sucre afegit, i no nom\u00e9s s\u00f3n els refrescos, els sucs i la brioixeria!<\/strong> Et recomano que visitis la p\u00e0gina <a href=\"http:\/\/www.sinazucar.org\">www.sinazucar.org<\/a> per adonar-te de la quantitat de sucre que porten alguns productes qu\u00e8 potser est\u00e0s incorporant de forma rutin\u00e0ria en la teva alimentaci\u00f3, podria ser el cas d&#8217;alguns lactis desnatats o cereals d&#8217;esmorzar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/sin-azucar.jpg\u00bb alt=\u00bbsucre afegit \u00bb admin_label=\u00bbImagen\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Aix\u00ed que el primer que has de fer \u00e9s <strong>mirar la llista d&#8217;ingredients<\/strong> de qualsevol producte que vagis a comprar. L&#8217;ideal \u00e9s que no aparegui sucre. No oblidis que <strong>pot apar\u00e8ixer amb un altre nom!<\/strong> Per exemple sacarosa, fructosa, lactosa, maltosa, dextrosa, galactosa, maltodextrina, mel, atzavara, melassa, xarop, xarop, caramel, sucre invertit, sucre de remolatxa, concentrat de suc de fruites, n\u00e8ctar, alm\u00edvar&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Despr\u00e9s de mirar la llista d&#8217;ingredients fixa&#8217;t en la taula d&#8217;informaci\u00f3 nutricional i valora <strong>dels hidrats de carboni totals quina quantitat \u00e9s sucre<\/strong>, has d&#8217;entendre per:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Baix contingut de sucres<\/strong> si el producte cont\u00e9:\n<ul>\n<li><strong>S\u00f2lids<\/strong>: menys de 5g \/ 100g<\/li>\n<li><strong>L\u00edquids:<\/strong> menys de 2,5 g \/ 100ml<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sense sucres afegits:<\/strong> quan no s&#8217;ha afegit cap monosac\u00e0rid ni disac\u00e0rid ni cap aliment usat per les seves propietats edulcorants. Si els sucres estan de forma natural presents en l&#8217;aliment s&#8217;indica \u00ab<strong>cont\u00e9 sucres naturalment presents<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<p>Et deixo algun exemple de productes amb sucre que he trobat al supermercat:<\/p>\n<h4><strong>Melmelada \u00absense sucres afegits\u00bb<\/strong><\/h4>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-3469 size-full\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/mermelada-sin-azucar.jpg\" alt=\"bote de mermelada sin az\u00facar \" width=\"350\" height=\"395\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/mermelada-sin-azucar.jpg 350w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/mermelada-sin-azucar-266x300.jpg 266w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/>En aquesta melmelada \u00abdiet\u00bb o apta per a diab\u00e8tics veiem que en realitat cont\u00e9 fructosa, un sucre que encara que s&#8217;absorbeix amb m\u00e9s lentitud que la glucosa tamb\u00e9 \u00e9s sucre amb el que cont\u00e9 calories i eleva la gluc\u00e8mia. Sota el meu punt de vista, no m&#8217;agrada que posi \u00abapta per a diab\u00e8tics\u00bb. La meva experi\u00e8ncia \u00e9s que els pacients amb aquesta patologia en llegir aquesta al\u00b7legaci\u00f3 es pensen que aquesta melmelada no cont\u00e9 sucre i que en poden prendre lliurement, cosa que no \u00e9s aix\u00ed. I aqu\u00ed hem de recordar el punt del Reglament que diu que les declaracions nutricionals o saludables \u00abno han de portar al consum excessiu d&#8217;un aliment\u00bb.<\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4><\/h4>\n<h4>\u00a0\u00a0\u00a0<strong>Salsa de tom\u00e0quet fregit<\/strong><\/h4>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-3470\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/salsa-tomate.jpg\" alt=\"azucar en el tomate frito \" width=\"400\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/salsa-tomate.jpg 400w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/salsa-tomate-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>Fixa&#8217;t que gaireb\u00e9 tots els hidrats de carboni (9,1g) s\u00f3n sucres (7,4g)! Potser millor que et preparis una salsa de tom\u00e0quet casolana ratllant tom\u00e0quet natural i deixant fer xup xup a la paella amb una mica d&#8217;oli i esp\u00e8cies.<\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4><strong>Postres lactis baixos en greixos per\u00f2 <\/strong><strong>PUR SUCRE!<\/strong><\/h4>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3473\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vitalinea-sin-grasa.jpg\" alt=\"etiqueta nutricional yogur vitalinea\" width=\"472\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vitalinea-sin-grasa.jpg 472w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vitalinea-sin-grasa-300x254.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 472px) 100vw, 472px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Fixa&#8217;t que dels 18,8g d&#8217;hidrats de carboni que cont\u00e9 aquest gotet de crema de xocolata 0% 15,1g provenen de sucre. Als ingredients tamb\u00e9 pots veure que apareix la paraula sucre diverses vegades. Doncs resulta que potser no ens convenen tant aquestes postres per lluir figur\u00ed per a l&#8217;estiu i per mantenir-nos sans!<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Recorda sempre comparar etiquetes de productes semblants<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Qu\u00e8 et semblen aquestes dues versions de cereals d&#8217;esmorzar a base de flocs de blat de moro?<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3474\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/copos-de-maiz.jpg\" alt=\"envase copos de maiz\" width=\"520\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/copos-de-maiz.jpg 520w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/copos-de-maiz-300x202.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 520px) 100vw, 520px\" \/><\/p>\n<p>Semblen el mateix producte per\u00f2 realment no ho s\u00f3n: els primers s\u00f3n pur blat de moro sense sucre afegit. Ho podem veure en els ingredients i tamb\u00e9 verificar en la composici\u00f3 nutricional (aporten 80 g de carbohidrats dels quals menys de 0,5g s\u00f3n sucre).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3481\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cereales-sin-azucar-anadido-550x410.jpg\" alt=\"envase de cereales sin azucar\" width=\"550\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cereales-sin-azucar-anadido-550x410.jpg 550w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cereales-sin-azucar-anadido-550x410-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p>En el segon cas detectem en els ingredients els sucres afegits (dextrosa i sucre mor\u00e8\u00a0parcialment invertit) alhora que a la taula de composici\u00f3 (de 82,5g de carbohidrats 9,1g s\u00f3n sucre).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3484\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cereales-azucarados.jpg\" alt=\"etiquetado de cereales azucarados\" width=\"528\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cereales-azucarados.jpg 528w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/cereales-azucarados-300x191.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 528px) 100vw, 528px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Fibra<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Hem de consumir entre 25 i 30g de fibra al dia, aquesta ens ajuda a regular el tr\u00e0nsit intestinal, modula la velocitat d&#8217;absorci\u00f3 de nutrients i augmenta la sensaci\u00f3 de sacietat.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Font de fibra<\/strong>: si el producte cont\u00e9 com a m\u00ednim 3g \/ 100g o 1,5 g \/ 100kcal.<\/li>\n<li><strong>Alt contingut en fibra<\/strong>: si aporta com a m\u00ednim 6g \/ 100g o 3g \/ 100kcal.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Arribats a aquest punt potser haur\u00e0s pensat \u00abjo fibra ja en prenc perqu\u00e8 consumeixo el pa integral\u00bb. Doncs no tot \u00e9s el que sembla a primer cop d&#8217;ull, molts pans anomenats integrals estan fets a partir de farina blanca a les que han afegit una mica de farina integral o seg\u00f3, aix\u00ed que potser la quantitat de fibra no \u00e9s tan alta com et fa creure la nomenclatura <strong>\u00abintegral\u00bb<\/strong>. T&#8217;aconsello llegir la llista d&#8217;ingredients i tractar de comprar pans que estiguin elaborats amb farina integral i no amb farina blanca + seg\u00f3.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed tens una mostra d&#8217;aquesta pr\u00e0ctica, en aquest pa torrat \u00abintegral\u00bb la farina de blat \u00e9s refinada i han afegit un 8% de seg\u00f3.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3485\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiquetaje-pan-integral.jpg\" alt=\"pan integral paquete\" width=\"550\" height=\"353\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiquetaje-pan-integral.jpg 550w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/etiquetaje-pan-integral-300x193.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Prote\u00efnes<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>\u00c9s important que quan compris aliments c\u00e0rnics o derivats c\u00e0rnics (embotits per exemple) et fixis en el <strong>percentatge de carn o peix que contenen<\/strong>. Et sorprendr\u00e0s de les vegades que podem trobar un embotit o una hamburguesa amb nom\u00e9s un 60% de carn, i l&#8217;altre 40%? Solen ser midons, f\u00e8cules, greixos, etc. Compara etiquetes i compra els productes amb m\u00e9s contingut de carn per 100g.<\/p>\n<p>Alguns exemples:<\/p>\n<div id=\"attachment_3487\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3487\" class=\"size-full wp-image-3487\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/fiambre-pavo.jpg\" alt=\"ingredientes fiambre de pavo\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/fiambre-pavo.jpg 600w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/fiambre-pavo-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/fiambre-pavo-510x382.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><p id=\"caption-attachment-3487\" class=\"wp-caption-text\">Aquest embotit de gall d&#8217;indi cont\u00e9 un 59% de pit de gall d&#8217;indi.<\/p><\/div>\n<p>I qu\u00e8 et sembla aquest gall d&#8217;indi volta i volta que a m\u00e9s \u00e9s baix en greix? Doncs s\u00ed, nom\u00e9s un 55% \u00e9s pit de gall dindi.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3488\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/envase-pavo.jpg\" alt=\"proteina pavo\" width=\"400\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/envase-pavo.jpg 400w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/envase-pavo-293x300.jpg 293w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3489\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/ingredientes-pechuga-pavo.jpg\" alt=\"cantidad de prote\u00ednas\" width=\"500\" height=\"298\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/ingredientes-pechuga-pavo.jpg 500w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/ingredientes-pechuga-pavo-300x179.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; use_border_color=\u00bbon\u00bb border_color=\u00bb#e09900&#8243; border_style=\u00bbdashed\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb]<\/p>\n<p>Si hi ha declaracions en l&#8217;empaquetat en relaci\u00f3 a les prote\u00efnes has d&#8217;entendre:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Font de prote\u00efnes<\/strong>: si el producte cont\u00e9 com a m\u00ednim el 12% del valor energ\u00e8tic total en forma de prote\u00efnes.<\/li>\n<li><strong>Alt contingut en prote\u00efnes<\/strong>: el producte cont\u00e9 com a m\u00ednim el 20%.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3491\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/pavo2.jpg\" alt=\"contenido nutricional pavo\" width=\"250\" height=\"348\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/pavo2.jpg 250w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/pavo2-216x300.jpg 216w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/p>\n<div id=\"attachment_3492\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3492\" class=\"wp-image-3492 size-full\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/informacion-alimentaria.jpg\" alt=\"contenido de prote\u00ednas\" width=\"500\" height=\"305\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/informacion-alimentaria.jpg 500w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/informacion-alimentaria-300x183.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-3492\" class=\"wp-caption-text\">En aquest producte on es declara \u00abfont de prote\u00efnes\u00bb veiem que \u00e9s encertat ja que cont\u00e9 un 14% d&#8217;aquest nutrient.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Sal<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>Es recomana no consumir m\u00e9s d&#8217;una culleradeta de caf\u00e8 en forma de sal cada dia, uns 5 grams. Si pateixes hipertensi\u00f3 arterial haur\u00e0s reduir encara m\u00e9s el consum. Com en el cas del sucre, el problema est\u00e0 en que no nom\u00e9s ingerim la sal que fem servir per amanir els plats sin\u00f3 que molts productes porten sal afegida. Per aix\u00f2 hem tamb\u00e9 de valorar el contingut de sal a la taula de composici\u00f3 nutricional.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Baix contingut de sal:\u00a0<\/strong>si el producte cont\u00e9 menys de 0,3g sal \/ 100g o 100ml.<\/li>\n<li><strong>Molt baix contingut en sal<\/strong>: si cont\u00e9 menys de 0,01g de sal \/ 100g o 100ml.<\/li>\n<li><strong>Sense sal<\/strong>: si cont\u00e9 menys de 0,0125g de sal \/ 100g.<\/li>\n<li><strong>Sense sal afegida<\/strong>: si no s&#8217;ha afegit sal, sodi ni altres ingredients amb sodi o sal afegits al producte, sempre que el producte no superi els 0,3g de sal \/ 100g o 100ml.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_3493\" style=\"width: 496px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3493\" class=\"size-full wp-image-3493\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/caldo.jpg\" alt=\"nutrientes caldo de pollo\" width=\"486\" height=\"514\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/caldo.jpg 486w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/caldo-284x300.jpg 284w\" sizes=\"(max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/><p id=\"caption-attachment-3493\" class=\"wp-caption-text\">Aqu\u00ed tens un exemple d&#8217;un brou \u00abbaix en sal\u00bb<\/p><\/div>\n<p>El nou etiquetatge ha d&#8217;usar la paraula \u00absal\u00bb i no \u00absodi\u00bb per ser m\u00e9s clara. De tota manera \u00e9s senzill fer el c\u00e0lcul. Com fer la conversi\u00f3 de sodi a sal? Pots calcular la quantitat de sal a partir del sodi amb una simple f\u00f3rmula: multiplica els grams de sodi per 2,5.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_color=\u00bb#e09900&#8243; custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Grams de sal = grams de sodi x 2,5<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Conclusi\u00f3<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00bb#e09900&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb divider_style=\u00bbsolid\u00bb divider_position=\u00bbtop\u00bb admin_label=\u00bbSeparador\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb admin_label=\u00bbTexto\u00bb]<\/p>\n<p>No vull acabar sense dir que cal tenir tota aquesta informaci\u00f3 en el nostre poder, per prendre les nostres pr\u00f2pies decisions sobre si alguna cosa ens conv\u00e9 o no, sense deixar-nos influenciar per tota la publicitat que ens envolta. No obstant aix\u00f2, vull recordar-te que si bases la teva alimentaci\u00f3 en aliments reals i consumeixes principalment en verdures, hortalisses i fruites fresques, cereals i llegums, etc. segur que no tens cap problema.<\/p>\n<p>Si detectes etiquetats fraudulents, t&#8217;animo a sumar-te a la iniciativa #etiquetareal de <a href=\"https:\/\/www.midietacojea.com\/2016\/03\/04\/etiqueta-real-inteligencia-colectiva-para-que-la-publicidad-no-te-engane\/\">Mi dieta cojea<\/a>, que la meva companya Ana Amengual tamb\u00e9 t&#8217;explica al seu bloc <a href=\"http:\/\/biografiadeunplato.com\/tag\/etiquetareal\/\">www.biografiadeunplato.com\/tag\/etiquetareal\/<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_text][et_pb_cta title=\u00bbT&#8217;ha agradat? comparteix-ho!\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb admin_label=\u00bbLlamada a la acci\u00f3n\u00bb use_border_color=\u00bbon\u00bb border_color=\u00bb#e09900&#8243; custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb]<\/p>\n<p>Si t&#8217;ha agradat aquest article o creus que pot ser d&#8217;inter\u00e8s per als teus familiars, amics i coneguts t&#8217;animo a que ho comparteixis a les teves xarxes socials, ja que <strong>la informaci\u00f3 \u00e9s poder!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[ssba]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/et_pb_cta][et_pb_team_member name=\u00bbNatalia Celma \u00bb position=\u00bbDietista &#8211; Nutricionista\u00bb image_url=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/natalia-celma.jpg\u00bb admin_label=\u00bbPersona\u00bb][\/et_pb_team_member][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vegada hi ha m\u00e9s productes al nostre abast. \u00c9s habitual que en la consulta ens pregunteu si est\u00e0 b\u00e9 \u00abtal producte\u00bb o \u00abtal altre\u00bb i fins i tot que us interesseu per con\u00e8ixer com llegir l&#8217;etiqueta d&#8217;un aliment per saber si \u00e9s adequat consumir-lo. Doncs b\u00e9, avui us porto \u00abla guia definitiva per a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3552,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacio-salut"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Etiquetatge d&#039;aliments: Guia definitiva per entendre-ho | Centre J\u00falia Farr\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un dels dubtes de les persones que acudeixen a la nostra consulta de nutrici\u00f3 t\u00e9 a veure amb etiquetatge d&#039;aliments. En aquest post t&#039;ajudo a entendre-ho.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Etiquetatge d&#039;aliments: Guia definitiva per entendre-ho | Centre J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un dels dubtes de les persones que acudeixen a la nostra consulta de nutrici\u00f3 t\u00e9 a veure amb etiquetatge d&#039;aliments. En aquest post t&#039;ajudo a entendre-ho.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-06-12T19:51:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-06-14T09:47:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-leer-etiquetado-alimentario.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"760\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"543\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"22 minuts\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Etiquetatge d'aliments: Guia definitiva per entendre-ho | Centre J\u00falia Farr\u00e9","description":"Un dels dubtes de les persones que acudeixen a la nostra consulta de nutrici\u00f3 t\u00e9 a veure amb etiquetatge d'aliments. En aquest post t'ajudo a entendre-ho.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Etiquetatge d'aliments: Guia definitiva per entendre-ho | Centre J\u00falia Farr\u00e9","og_description":"Un dels dubtes de les persones que acudeixen a la nostra consulta de nutrici\u00f3 t\u00e9 a veure amb etiquetatge d'aliments. En aquest post t'ajudo a entendre-ho.","og_url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/","og_site_name":"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9","article_published_time":"2017-06-12T19:51:54+00:00","article_modified_time":"2017-06-14T09:47:33+00:00","og_image":[{"width":760,"height":543,"url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-leer-etiquetado-alimentario.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"J\u00falia Farr\u00e9","twitter_misc":{"Escrit per":"J\u00falia Farr\u00e9","Temps estimat de lectura":"22 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/","name":"Etiquetatge d'aliments: Guia definitiva per entendre-ho | Centre J\u00falia Farr\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-leer-etiquetado-alimentario.jpg","datePublished":"2017-06-12T19:51:54+00:00","dateModified":"2017-06-14T09:47:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#\/schema\/person\/73228542350122fd12d391b7cb630403"},"description":"Un dels dubtes de les persones que acudeixen a la nostra consulta de nutrici\u00f3 t\u00e9 a veure amb etiquetatge d'aliments. En aquest post t'ajudo a entendre-ho.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-leer-etiquetado-alimentario.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/como-leer-etiquetado-alimentario.jpg","width":760,"height":543,"caption":"como leer las etiquetas de los productos de alimentaci\u00f3n"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/etiquetatge-aliments\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dietista-nutricionista Barcelona","item":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimentaci\u00f3 i salut","item":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/categoria\/alimentacio-salut\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Etiquetatge nutricional dels aliments: Guia definitiva per aprendre a llegir-lo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#website","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/","name":"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3500\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}