{"id":4295,"date":"2017-10-02T16:09:15","date_gmt":"2017-10-02T16:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/?p=4295"},"modified":"2017-10-02T19:01:45","modified_gmt":"2017-10-02T19:01:45","slug":"guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/","title":{"rendered":"Guia pr\u00e0ctica per a posar ordre en la teva nevera"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section bb_built=\u00bb1&#8243; admin_label=\u00bbsection\u00bb][et_pb_row admin_label=\u00bbrow\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p>Si et pregunto com definiries el concepte alimentaci\u00f3 equilibrada i saludable, Qu\u00e8 em diries? Segurament tindries en compte els nutrients perqu\u00e8 no falti cap vitamina ni mineral &#8230; No obstant aix\u00f2 Sabies que els aliments ens exposen a riscos cont\u00ednuament?<\/p>\n<p>Una de les caracter\u00edstiques d&#8217;una bona alimentaci\u00f3 \u00e9s que ha de ser segura i no exposar-nos al risc de patir una toxiinfecci\u00f3 aliment\u00e0ria. Per a aix\u00f2, hem de saber comprar, organitzar, netejar, manipular i conservar de forma adequada i aix\u00ed mantenir a ratlla els bacteris, par\u00e0sits, virus i toxines produ\u00efdes pels microorganismes presents en els aliments. No hem d&#8217;oblidar la seguretat aliment\u00e0ria a casa nostra. Per\u00f2, \u00bfA qu\u00e8 em refereixo exactament quan parlo d&#8217;aquest terme?<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p>La <strong>seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> \u00e9s un concepte ampli i del que podem ressaltar dues definicions:<\/p>\n<ol>\n<li>S\u00f3n les condicions i h\u00e0bits que preserven la qualitat dels aliments per evitar la seva contaminaci\u00f3 i les malalties a causa de <a href=\"http:\/\/www.nlm.nih.gov\/medlineplus\/spanish\/ency\/article\/001652.htm\">intoxicaci\u00f3 aliment\u00e0ria<\/a>.<\/li>\n<li>Segons la definici\u00f3 adoptada en la Trobada Mundial sobre Alimentaci\u00f3 de 1996, aquest concepte es pot definir com \u00abl&#8217;acc\u00e9s a aliments innocus i nutritius en quantitat suficient\u00bb. Pla de seguretat aliment\u00e0ria 2007-2010.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Les malalties de transmissi\u00f3 aliment\u00e0ria (TIA) afecten negativament a l&#8217;organisme posant en risc la salut de les persones. Les repercussions s\u00f3n especialment negatives en nens i ancians.<\/p>\n<p>Actualment a Espanya s&#8217;ha registrat una major incid\u00e8ncia de les malalties transmeses pels aliments: cada vegada m\u00e9s poblaci\u00f3 est\u00e0 exposada, per exemple, la poblaci\u00f3 consumeix m\u00e9s menjars preparats, considerades font de risc. Aix\u00ed i tot la meitat de les toxiinfeccions es produeixen a la llar, un 49% concretament enfront de les ocasionades en serveis p\u00fablics com bars, restaurants i cafeteries.<\/p>\n<p>Sobre com prevenir aquestes malalties de transmissi\u00f3 aliment\u00e0ria podr\u00edem parlar durant dies, aix\u00ed que en aquest article em centrar\u00e9 principalment en dos m\u00e8todes de conservaci\u00f3: la<strong> refrigeraci\u00f3 i secund\u00e0riament la congelaci\u00f3<\/strong>.<\/p>\n<p>Una bona refrigeraci\u00f3 ens ajuda a frenar el creixement bacteri\u00e0 i congelar ens pot ajudar a matar par\u00e0sits. No desestimem el seu poder! Per\u00f2 per obtenir el m\u00e0xim benefici de les nostres neveres cal seguir unes bones pautes, tenir-la ben neta i desinfectada i endre\u00e7ar els productes i aliments en el millor lloc.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/organizacion-frigorifico.jpg\u00bb alt=\u00bbaliments a la nevera \u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Com organitzar el teu nevera ?: Aspectes previs a tenir en compte<\/strong><\/h2>\n<p>Anem per passos, abans de saber com hem de manipular, envasar o endre\u00e7ar els aliments a la nevera hem de tenir en compte altres aspectes previs:<\/p>\n<ul>\n<li>Assegura&#8217;t que <strong>la teva nevera est\u00e0 ben neta i desinfectada<\/strong> (m\u00e9s endavant t&#8217;explico com fer-ho). Imagina per on passen tots els envasos que arriben a parar a la teva nevera: cintes transportadores, camions, terres, pl\u00e0stics bruts, estan en contacte amb altres productes, mans m\u00e9s o menys netes &#8230;<\/li>\n<li>La <strong>temperatura de la nevera<\/strong> ha d&#8217;estar entre 1 i 4 graus.<\/li>\n<li>Si preveus comprar refrigerats o congelats tingues en compte que just despr\u00e9s de la compra s&#8217;aconsella anar directe a casa i conservar els aliments de forma segura per evitar trencar la cadena de fred.<\/li>\n<li>Comprar primer els productes que siguin aptes per a conservar-se a temperatura ambient: Productes de neteja i higiene, begudes, conserves, pa, fruites, verdures, etc. Posteriorment comprar productes refrigerats i finalment els congelats.<\/li>\n<li>Sempre hem de tenir en compte la frescor i les dates de caducitat o de consum preferent dels productes que comprem.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Com rentar i desinfectar la nevera?<\/strong><\/h2>\n<p>El primer pas \u00e9s passar un paper de cuina net (d&#8217;un sol \u00fas), traient tota la brut\u00edcia que hagi pogut quedar per les prestatgeries. Despr\u00e9s, tira per tot l&#8217;interior un desinfectant especial per neveres i deixa que actu\u00ef. Mai retirar al moment!<\/p>\n<p>L&#8217;ideal \u00e9s deixar actuar el desinfectant durant m\u00ednims 30 segons, a continuaci\u00f3 retirar amb un paper humit (tamb\u00e9, d&#8217;un sol \u00fas) i finalment assecar-lo amb un altre paper net o b\u00e9 amb un drap net.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/limpieza-de-nevera.jpg\u00bb alt=\u00bbcom rentar la nevera\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bboff\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb custom_margin=\u00bb100px|||\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Un cop hem arribat amb la compra a casa&#8230; Qu\u00e8 hem de fer?<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/orden-nevera.jpg\u00bb alt=\u00bborganitzar la compra\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] Llen\u00e7ar els envasos i embalatges de supermercat, a excepci\u00f3 d&#8217;aquells que continguin dins una atmosfera per millorar la conservaci\u00f3 del producte, com succeeix en el cas de les bosses d&#8217;amanides. Els vegetals en aquesta presentaci\u00f3 es troben nets, desinfectats, perfectament conservats i aptes per al seu consum. [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; use_border_color=\u00bbon\u00bb border_color=\u00bb#e09900&#8243; border_style=\u00bbdotted\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb]<\/p>\n<ul>\n<li>Tot all\u00f2 que llevem de bosses, safates i paper de film el hem de conservar en tuppers nets o bosses de congelaci\u00f3 d&#8217;un sol \u00fas.<\/li>\n<li>Llen\u00e7a a les escombraries els cartrons que uneixen els iogurts i els pl\u00e0stics que uneixen les llaunes. S\u00f3n materials que estan contaminats.<\/li>\n<li>Els ous han d&#8217;estar ben tancats a la ouera de la nevera. Si no tens ouera o no t\u00e9 tapa per tancar-los, millor que els guardis en un tupper, sempre conservant la posici\u00f3 de l&#8217;ou (la part m\u00e9s estreta a baix).<\/li>\n<li>Retira les fruites i verdures de les bossetes i conserva-les en els calaixos inferiors de la nevera. Recorda que els vegetals no es reguen amb aigua potable i contenen pesticides, terra, brut\u00edcia, microorganismes, etc.<\/li>\n<li>No netegis la carn i el peix. Conserva les peces en bosses de congelaci\u00f3 sense passar-les per aigua, ja que amb aigua no netegem, sin\u00f3 que creem un vehicle que permet la multiplicaci\u00f3 bacteriana. Si veiem que contenen aigua podem assecar-les amb un paper net i sec.<\/li>\n<li>Els aliments frescos que haguem comprat que no anem a consumir en els propers 4-5 dies congela\u2019ls en bosses de congelaci\u00f3 tancades herm\u00e8ticament el m\u00e9s aviat possible. \u00c9s millor congelar-los amb previsi\u00f3 que deixar-los a la nevera durant uns dies i despr\u00e9s, quan veiem que estem trigant en consumir-los, ficar-los al congelador.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Quins s\u00f3n els millors envasos per conservar?<\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>\u00c9s essencial que els envasos tanquin herm\u00e8ticament, siguin d&#8217;un sol \u00fas o es puguin rentar i desinfectar al rentavaixelles pels seg\u00fcents motius:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Evitar la contaminaci\u00f3 creuada<\/strong>. El major risc \u00e9s quan un aliment que consumirem en fred o sense arribar a altes temperatures es contamina per altres aliments, envasos o brut\u00edcia de la nevera augmentant la seva c\u00e0rrega bacteriana.<\/li>\n<li><strong>Evitar el contacte del fred de la nevera directe amb l&#8217;aliment<\/strong>. El fred deshidrata i desmillora molt els productes, sempre \u00e9s millor conservar amb envasos ben tancats per evitar el seu contacte. El cas m\u00e9s conegut \u00e9s quan els talls de gall dindi o formatge queden mal tancats, l&#8217;endem\u00e0 estan secs i no es poden consumir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aquests envasos m\u00e9s recomanats s\u00f3n: bosses de pl\u00e0stic amb tancament herm\u00e8tic, tuppers cl\u00e0ssics i envasos especials.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>1. Bosses de tancament herm\u00e8tic:<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/bolsas-hermeticas-alimentos.jpg\u00bb alt=\u00bbbosses herm\u00e8tiques per menjar\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bboff\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p>Sempre s\u00f3n d&#8217;un sol \u00fas! No rentar a m\u00e0 i deixar est\u00e8s amb una pin\u00e7a a la cuina ni al estenedor de casa.<\/p>\n<p>S\u00f3n ideals per congelar les porcions justes que podem consumir en una ingesta, tant de forma individual (comprar bosses m\u00e9s petites) com a nivell familiar (bosses m\u00e9s grans per m\u00e9s unitats).<\/p>\n<p>S&#8217;aconsella posar les peces d&#8217;aliments (verdures, fruites, carn, peix, marisc, etc.) de la forma m\u00e9s estesa possible al llarg de la borsa perqu\u00e8 el centre de l&#8217;aliment es congeli el m\u00e9s aviat possible i el creixement bacteri\u00e0 sigui m\u00ednim . Aix\u00ed, si hem guardat diverses unitats per\u00f2 nom\u00e9s volem una ser\u00e0 m\u00e9s f\u00e0cil de separar i no ens obligar\u00e0 a descongelar la borsa sencera desaprofitant la resta dels aliments de la bossa que no consumirem en el moment.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>2. Tuppers de tancament herm\u00e8tic<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/tupper.jpg\u00bb alt=\u00bbtupper per a nevera\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bboff\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p>En aquest cas, personalment ho aconsello \u00fanicament <strong>per refrigerar i no per congelar<\/strong>, ja que si congelem un tupper ple de peces de peix, el dia que necessitem nom\u00e9s una ens obligar\u00e0 a descongelar el tupper sencer i desaprofitarem la resta o ho haurem de cuinar i de nou congelar o refrigerar.<\/p>\n<p>Si congelem o refrigerem un aliment amb aquest tipus de tupper, recomano els de vidre especialment per tenir una descongelaci\u00f3 o cocci\u00f3 al microones m\u00e9s segura. Si \u00fanicament \u00e9s per conservar i \u00e9s un aliment que no escalfarem amb el tupper o \u00e9s ja \u00e9s apte per consumir podem utilitzar <strong>tuppers de pl\u00e0stic<\/strong>.<\/p>\n<p>Per congelar diverses peces i separar-les, un truc \u00e9s tallar les boles de congelaci\u00f3 pels extrems de manera que quedin 2 fulles de pl\u00e0stic aptes per a la congelaci\u00f3 i podem posar una pe\u00e7a de peix al fons del tupper, a sobre un pl\u00e0stic &#8211; peix &#8211; pl\u00e0stic &#8211; peix i aix\u00ed successivament, un sobre un altre, de manera que estirant el pl\u00e0stic inferior de cada pe\u00e7a podem separar una sola sense haver d&#8217;escalfar tot el tupper.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_cta admin_label=\u00bbLlamada a la acci\u00f3n\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_background_color=\u00bbon\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb use_border_color=\u00bbon\u00bb border_color=\u00bb#e09900&#8243; border_style=\u00bbdashed\u00bb custom_button=\u00bboff\u00bb button_letter_spacing=\u00bb0&#8243; button_use_icon=\u00bbdefault\u00bb button_icon_placement=\u00bbright\u00bb button_on_hover=\u00bbon\u00bb button_letter_spacing_hover=\u00bb0&#8243;] Article recomanat: <a href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/receptes-carmanyola\/\">Receptes de tupper saludables del nostre equip de dietistes &#8211; nutricionistes<\/a> [\/et_pb_cta][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>3. Envasos especials<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p>Res de mig tom\u00e0quet embolicat en film per la nevera o mitja ceba que nom\u00e9s obrir la nevera ens faci plorar &#8230; Visquin els envasos especials!<\/p>\n<p>Conserven les mitjanes fruites i verdures i les conserven estupendament. No tots tanquen herm\u00e8ticament, aix\u00ed que pots embolicar-los en film i posteriorment tancar-los en el seu env\u00e0s especial per assegurar una millor conservaci\u00f3<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/envases-especiales-nevera.jpg\u00bb alt=\u00bbenvasos especials\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bboff\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Una de les toxiinfeccions m\u00e9s comuns a Espanya s\u00f3n les produ\u00efdes per la Salmonella<\/strong>. Hem de tenir en compte que tots els ous en la seva superf\u00edcie exterior contenen salmonel\u00b7la. No permetis que envaeixi la teva nevera!<\/p>\n<p>L&#8217;aire de la nevera surt de la part superior i cau cap avall. Aquest corrent d&#8217;aire fa que tota bacteri que hi hagi a la nevera pugui donar-se un passeig per i posar-se en l&#8217;aliment que m\u00e9s li agradi.<\/p>\n<p>\u00c9s important tenir present que els ous <strong>no<\/strong> han de rentar-se. Cada ou cont\u00e9 uns 11.000 porus (hi perqu\u00e8 el pollet que an\u00e9s a formar-se pogu\u00e9s respirar) per on hi ha risc que penetri la salmonel\u00b7la a l&#8217;interior i contaminar l&#8217;aliment, per\u00f2, hi ha una capa protectora que envolta l&#8217;ou i evita l&#8217;entrada de microorganismes. Si els rentem, podem trencar aquesta capa i permetre l&#8217;entrada de salmonel\u00b7la i el seu creixement ja que el medi aqu\u00e0tic \u00e9s perfecte per a la multiplicaci\u00f3 bacteriana.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4277\" src=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/envase-huevos.jpg\" alt=\"envase para huevos en nevera\" width=\"400\" height=\"345\" srcset=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/envase-huevos.jpg 400w, https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/envase-huevos-300x259.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Recorda guardar els ous sempre amb la part m\u00e9s estreta cap avall perqu\u00e8 el rovell caigui i la cambra d&#8217;aire de l&#8217;ou (que \u00e9s el punt de major contaminaci\u00f3), quedi a la part superior i evitar que estiguin en contacte.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Com organitzar la nevera?<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nevera-zonas.jpg\u00bb alt=\u00bbparts del frigor\u00edfic\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p>Aqu\u00ed tens una nevera amb les seves diferents zones. Qu\u00e8 posem en cadascuna d&#8217;elles per a la conservaci\u00f3 \u00f2ptima dels aliments?<\/p>\n<p><strong>ZONA 1<\/strong>: En aquesta zona va tot all\u00f2 que sigui \u00abproducte acabat\u00bb, \u00e9s a dir, que despr\u00e9s no se sotmetr\u00e0 a cap tractament. Per exemple: Un tupper d&#8217;amanida o gaspatxo o un tupper petit amb l&#8217;abocament d&#8217;una llauna d&#8217;olives o conserves que no hem acabat d\u2019un aperitiu (l\u00edquid + olives + cogombres, etc.).<\/p>\n<p><strong>ZONA 2<\/strong>: Productes o aliments ben conservats que posteriorment cuinarem i sotmetrem a altes temperatures. Per exemple: Un tupper de macarrons o d&#8217;un peix bullit amb patates i verdures, un tupper petit amb restes de tom\u00e0quet triturat natural.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p><strong>ZONA 3:<\/strong> Mat\u00e8ries primes crues com carns i peixos. Despr\u00e9s de treure l&#8217;embalatge brut i guardar-lo en tuppers o bosses sense passar-los per aigua. \u00c9s la zona m\u00e9s freda de la nevera i frenar\u00e0 millor el creixement bacteri\u00e0.<\/p>\n<p><strong>ZONA 4<\/strong>: \u00c9s cert que la fruita pot conservar fora de la nevera, per\u00f2 si t&#8217;agrada fresca com a mi, l&#8217;ideal \u00e9s guardar les fruites en un dels calaixos tancats de la nevera i en l&#8217;altre les verdures i hortalisses.<\/p>\n<p>Abans de consumir els vegetals en cru recorda desinfectar amb lleixiu d&#8217;\u00fas alimentari. Com \u00e9s un desinfectant, requerir\u00e0 d&#8217;un temps d&#8217;actuaci\u00f3 en remull i posteriorment la seva aclarit.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h2 id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traducci\u00f3n\"><strong><span lang=\"ca\">Altres consideracions per a la utilitzaci\u00f3 correcta del frifor\u00edfic<\/span><\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; use_border_color=\u00bbon\u00bb border_color=\u00bb#e09900&#8243; border_style=\u00bbdotted\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb]<\/p>\n<ul>\n<li>No deixis llaunes obertes de salses, confitats, conserves, etc. Posa-les en tuppers petits, aix\u00ed duraran al teu nevera entre 5 i 7 dies. Recorda que els envasos passen per llocs poc higi\u00e8nics abans d&#8217;arribar al nevera de casa.<\/li>\n<li>Permet la bona ventilaci\u00f3 i circulaci\u00f3 de l&#8217;aire a la teva nevera. Mantenir un bon ordre i no saturar la nevera permet que l&#8217;aire fred circuli b\u00e9 i conservi b\u00e9 els aliments i productes.<\/li>\n<li>La nevera ha d&#8217;estar entre 1 i 4 graus i el congelador a -18\u00baC (no agafar congelats a temperatures superiors dels -10\u00baC).<\/li>\n<li>Un cop cuinis un plat, abans de col\u00b7locar-lo a la zona 1 o 2 de la nevera, espera que es refredi. Si no escalfar\u00e0 la temperatura de la nevera posant en risc la resta d&#8217;aliments que contingui (no m\u00e9s de 2 hores).<\/li>\n<li>La refrigeraci\u00f3 \u00e9s la millor manera de descongelar. Planificar els teus men\u00fas t&#8217;ajudar\u00e0 a prevenir i treure les peces que vulguis descongelar 24 hores abans i posar-les a la nevera.<\/li>\n<li>No oblidis res. Que la teva nevera no es converteixi en l\u2019Amazones, intenta tenir controlat el que tens per no deixar que res caduqui o es podreixi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Conservacions f\u00e0cils, per\u00f2 poc higi\u00e8niques<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p>La imatge de la seg\u00fcent nevera pot ser molt vistosa i atractiva, per\u00f2, l&#8217;\u00fanica cosa que m&#8217;agrada d&#8217;ella \u00e9s l&#8217;entusiasme del seu amo per consumir vegetals. Per\u00f2 si parlem de seguretat aliment\u00e0ria, com diria la qual va ser la meva professora d&#8217;higiene aliment\u00e0ria: \u00e9s una \u00abporcada marranada\u00bb. I et justifico el perqu\u00e8.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Els ous estan oberts<\/strong>, de manera que la salmonel\u00b7la s&#8217;est\u00e9n per tota la nevera i especialment al formatget que t\u00e9 per ve\u00ed, que segurament, consumirem en cru. Com no ho sotmetrem a una temperatura elevada, la salmonel\u00b7la estar\u00e0 campant en aquesta nova llar exposant-nos al risc de patir una toxiinfecci\u00f3 aliment\u00e0ria.<\/li>\n<li><strong>A la zona dos tenim vegetals que consumirem en cru<\/strong> (tamb\u00e9 a prop de la salmonel\u00b7la) i que amb les seves qu\u00edmics (pesticides) i microorganismes (aigua no potable, terra, proc\u00e9s producci\u00f3, cintes transportadores, caixes brutes, etc.) estan contaminant a altres productes que consumirem en cru (vegetals i formatge), la carn i al peix.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/interior-nevera.jpg\u00bb alt=\u00bberrors en l&#8217;organitzaci\u00f3 de la nevera\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bboff\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbFila\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<p>3. De la mateixa manera que els microorganismes del peix i la carn s&#8217;estenen als productes que consumirem en cru. I d&#8217;olors, ni en parlem.<\/p>\n<p>4. Les conserves d&#8217;esp\u00e0rrecs i llenties de la zona 1 estan per estrenar pel que no cal conservar-los en la nevera.<\/p>\n<p>Els \u00fanics punts a favor \u00e9s que hi ha vegetals en el calaix de la zona 4 i als iogurts els han retirat els cartrons.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n<h2><strong><u>CONCLUSI\u00d3NS<\/u><\/strong>:<\/h2>\n<ul>\n<li>Una bona higiene a casa \u00e9s la clau per prevenir la majoria de malalties de transmissi\u00f3 aliment\u00e0ria.<\/li>\n<li>Aquesta interv\u00e9 des que escollim el producte que anem a consumir, el transportem, el conservem, manipulem fins que el preparem i finalment el consumim.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La higiene de la nevera, els envasos i l&#8217;ordre de la nevera \u00e9s important per minimitzar els riscos.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_team_member admin_label=\u00bbPersona\u00bb name=\u00bbAna Amengual\u00bb position=\u00bbDietista &#8211; Nutricionista \u00bb image_url=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/ana-amengual-dietista.jpg\u00bb animation=\u00bboff\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si et pregunto com definiries el concepte alimentaci\u00f3 equilibrada i saludable, Qu\u00e8 em diries? Segurament tindries en compte els nutrients perqu\u00e8 no falti cap vitamina ni mineral &#8230; No obstant aix\u00f2 Sabies que els aliments ens exposen a riscos cont\u00ednuament? Una de les caracter\u00edstiques d&#8217;una bona alimentaci\u00f3 \u00e9s que ha de ser segura i no [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4293,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-4295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacio-salut"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Com ordenar la nevera de forma correcta | Centre de nutrici\u00f3 J\u00falia Farr\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Segur que si repasses la forma en qu\u00e8 organitzes els aliments a la nevera, hi ha alguna cosa que pots millorar, en aquesta guia pr\u00e0ctica t&#039;explico com.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Com ordenar la nevera de forma correcta | Centre de nutrici\u00f3 J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Segur que si repasses la forma en qu\u00e8 organitzes els aliments a la nevera, hi ha alguna cosa que pots millorar, en aquesta guia pr\u00e0ctica t&#039;explico com.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-10-02T16:09:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-10-02T19:01:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/orden-de-la-nevera.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"795\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"673\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"19 minuts\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Com ordenar la nevera de forma correcta | Centre de nutrici\u00f3 J\u00falia Farr\u00e9","description":"Segur que si repasses la forma en qu\u00e8 organitzes els aliments a la nevera, hi ha alguna cosa que pots millorar, en aquesta guia pr\u00e0ctica t'explico com.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Com ordenar la nevera de forma correcta | Centre de nutrici\u00f3 J\u00falia Farr\u00e9","og_description":"Segur que si repasses la forma en qu\u00e8 organitzes els aliments a la nevera, hi ha alguna cosa que pots millorar, en aquesta guia pr\u00e0ctica t'explico com.","og_url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/","og_site_name":"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9","article_published_time":"2017-10-02T16:09:15+00:00","article_modified_time":"2017-10-02T19:01:45+00:00","og_image":[{"width":795,"height":673,"url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/orden-de-la-nevera.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"J\u00falia Farr\u00e9","twitter_misc":{"Escrit per":"J\u00falia Farr\u00e9","Temps estimat de lectura":"19 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/","name":"Com ordenar la nevera de forma correcta | Centre de nutrici\u00f3 J\u00falia Farr\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/orden-de-la-nevera.jpg","datePublished":"2017-10-02T16:09:15+00:00","dateModified":"2017-10-02T19:01:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#\/schema\/person\/73228542350122fd12d391b7cb630403"},"description":"Segur que si repasses la forma en qu\u00e8 organitzes els aliments a la nevera, hi ha alguna cosa que pots millorar, en aquesta guia pr\u00e0ctica t'explico com.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/orden-de-la-nevera.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/orden-de-la-nevera.jpg","width":795,"height":673,"caption":"como organizar la comida en la nevera"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/guia-practica-per-a-posar-ordre-en-la-teva-nevera\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dietista-nutricionista Barcelona","item":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimentaci\u00f3 i salut","item":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/categoria\/alimentacio-salut\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Guia pr\u00e0ctica per a posar ordre en la teva nevera"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#website","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/","name":"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4295\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}