- \n
- \u00abVaig fer molts excessos i volia reprendre la dieta abans de venir\u00bb.<\/li>\n
- \u00abVaig pujar molt de pes i volia perdre abans que em veiessis\u00bb.<\/li>\n
- \u00abEm feia vergonya venir perqu\u00e8 no vaig aconseguir dur a terme el pla que vam acordar\u00bb.<\/li>\n
- \u00abNo hauria servit de res venir perqu\u00e8 no m\u2019havia aprimat\u00bb<\/li>\n
- I un llarg etc\u00e8tera.<\/li>\n<\/ul>\n
Si t’has fixat la majoria de motius per cancel\u00b7lar la vista poden resumir-se en la creen\u00e7a \u00abcom no he fet b\u00e9 les coses (no he perdut pes ni he seguit les pautes de forma estricta) no t\u00e9 sentit anar al dietista.<\/p>\n
Amb aquest article vull mostrar-vos perqu\u00e8 cancel\u00b7lar la visita de gener amb el teu dietista-nutricionista \u00e9s una mala idea. Aqu\u00ed et deixo alguns motius per no anul\u00b7lar la teva visita post-nadalenca amb el teu dietista-nutricionista:<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_color=\u00bb#f5f5f5″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb|||30px\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb]<\/p>\n
- \n
- El m\u00e9s probable \u00e9s que a m\u00e9s posposis la visita de seguiment despr\u00e9s de Nadal m\u00e9s tardis a reprendre els h\u00e0bits que havies iniciat.<\/li>\n
- Si vols que aquesta vegada sigui la definitiva has d’acudir a la teva cita amb celeritat per reprendre una relaci\u00f3 saludable amb el menjar.<\/li>\n
- Encara que probablement no haur\u00e0s perdut pes no pensis que \u00abaquesta visita no serveix de res\u00bb, el nostre objectiu no era que baixessis pes! Els Nadals ens fan practicar altres aspectes que tamb\u00e9 s\u00f3n essencials per tenir una relaci\u00f3 saludable amb el menjar i mantenir el pes en un futur: gaudir de la companyia i del menjar, menjant conscientment i controlant les quantitats, \u00e9s un d’ells. A la visita despr\u00e9s de les festes valorarem com has gestionat els menjars, t’ajudarem a ordenar-te i a reprendre la rutina.<\/li>\n
- Si has guanyat pes, no desesperis i pensis en tirar la tovallola. Generalment els quilos que guanyes r\u00e0pid tamb\u00e9 es perden amb m\u00e9s facilitat.<\/li>\n
- El dietista-nutricionista no et renya ni et jutja. La nostra tasca \u00e9s ajudar-te a assolir els teus objectius.<\/li>\n<\/ol>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n
Com pot ser que passin uns dies entre la fi de les festes i la visita amb la teva dietista-nutricionista et dono alguns CONSELLS que et poden ajudar:<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n
- \n
- Marca’t petits objectius assolibles<\/strong>. Per exemple pots pensar en tornar a portar fruita amb tu per prendre entre hores (a mig mat\u00ed i mitja tarda), tornar a beure prou aigua, reprendre l’esport, etc.<\/li>\n
- Planifica’t la setmana<\/strong>. Elaborar una quadricula per escriure el que menjar\u00e0s en dinars i sopars. Planificar les ingestes tamb\u00e9 t’ajudar\u00e0 a organitzar la compra; pots deixar un espai per a la llista de la compra sota, com et mostro a la imatge.<\/li>\n<\/ul>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.89″ src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/planificacion-semanal-de-comidas-y-cenas.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbplanificaci\u00f3 menjar\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n
Planificar amb antelaci\u00f3 permet no haver d’estar pensant cada dia en qu\u00e8 hem de menjar i elaborar, deixant poc espai a les transgressions per mandra a cuinar.<\/p>\n
Quan facis el planning tracta d’incloure vegetals en menjar i sopar, m\u00e9s peix que carn i no oblidar els llegums, que haurien d’apar\u00e8ixer com a m\u00ednim en 3 ingestes cada setmana.<\/p>\n
- \n
- Practica el Batch cooking<\/em><\/strong>. \u00bfNo havies sentit aquest terme? Es tracta simplement de cuinar amb antelaci\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n
Haver planificat la setmana et permet veure quins plats pots deixar ja elaborats. Si ets dels que mengen en carmanyola o simplement necessites organitzar-te, cuinar amb antelaci\u00f3 alguns plats sempre \u00e9s un encert. Et permet invertir menys temps aquests dies que arribes tard, est\u00e0s cansat o no et ve de gust cuinar. Escull un moment de la teva setmana i v\u00e9s per feina!<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n
Practicant el Batch Cooking: Idees de receptes que pots fer amb antelaci\u00f3<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.89″ show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900″ divider_weight=\u00bb2″ \/][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.89″ src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/recetas-batch-cooking.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbBatch Cooking \u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5″]<\/p>\n
Cremes de verdures<\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.89″ src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/crema-verduras.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbBatch Cooking receptes\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb]<\/p>\n
S\u00f3n un primer plat lleuger, amb poques calories i que segur que et reconforten aquests dies de fred. S\u00f3n ideals per a la planificaci\u00f3 perqu\u00e8 pots cuinar bastanta quantitat i guardar en tuppers individuals per anar prenent durant la setmana, fins i tot si elabores suficients racions podr\u00e0s congelar i rec\u00f3rrer-hi la setmana vinent.<\/p>\n
L’elaboraci\u00f3 sempre \u00e9s la mateixa: bullir les verdures que et vinguin de gust i triturar afegint l’aigua de cocci\u00f3 poc a poc fins aconseguir la textura que us agradi (m\u00e9s o menys densa), afegint esp\u00e8cies al gust (pebre, pebre vermell dol\u00e7, gingebre, etc. .). Una altra forma perqu\u00e8 et quedin m\u00e9s saboroses consisteix a sofregir primer les verdures amb \u00bd cullerada sopera d’oli per raci\u00f3, tapant l’olla perqu\u00e8 gr\u00e0cies al seu propi vapor no s’enganxin. Un cop ofegades afegeix aigua perqu\u00e8 bulli, despr\u00e9s d’uns minuts procedeix igual que en el cas anterior: tritura amb m\u00e9s o menys aigua segons els teus gustos.<\/p>\n
Recorda que si afegeixes patata a la crema haur\u00e0s de comptabilitzar-la \u00a0dins de la raci\u00f3 de farinacis.<\/p>\n
<\/p>\n
Algunes idees de cremes de verdures sense farinaci:<\/h4>\n
- \n
- Crema de carbassa i porro<\/u>: \u00bd carbassa vinatera pelada i tallada a daus, 2 porros, 2 cullerades d’oli d’oliva, aigua o brou de verdures, pebre negre, pebre vermell dol\u00e7 i sal iodada.<\/li>\n
- Crema de pastanaga i api:<\/u> 2 tiges d’api, 3-4 pastanagues, oli d’oliva, aigua o brou de verdures, pebre negre, sal iodada.<\/li>\n
- Crema de carbass\u00f3 i ceba:<\/u> 2 carbassons, 1 ceba i 1 porro, oli d’oliva, aigua o brou de verdures, llorer i sal iodada<\/li>\n
- Crema de coliflor:<\/u> \u00bd coliflor, aigua, pebre negre, nou moscada i sal iodada. * Si la fas densa et pot servir per substituir el pur\u00e9 de patata, per exemple si cuines una cassola de carn amb base de tom\u00e0quet, la vedella o pollastre picats ofegats a la planxa amb el pur\u00e9 sobre, escalfada al forn. Aquesta cassoleta la pots congelar.<\/li>\n
- Crema de br\u00f2quil:<\/u> 500g de br\u00f2quil, 1 dent d’all, oli d’oliva, brou de verdura o de pollastre, sal iodada.<\/li>\n
- Crema de mongeta verda<\/u>: 500g de mongetes verdes, 1 porro, 2 pastanagues, aigua o brou de verdures, sal iodada.<\/li>\n
- Crema de tom\u00e0quet rostit i alf\u00e0brega<\/u>: 1kg de tom\u00e0quets rostits al forn, alf\u00e0brega fresca, pebre i sal iodada.<\/li>\n
- Crema de tom\u00e0quet, pastanaga i gingebre<\/u>: \u00bd kg de tom\u00e0quet, 3 pastanagues, all, aigua, gingebre en pols, sal iodada.<\/li>\n<\/ul>\n
Algunes idees de cremes de verdures amb farinaci (nom\u00e9s et faltar\u00e0 afegir la prote\u00efna i tindr\u00e0s un dinar o sopar complet):<\/h4>\n
- \n
- Crema de carbassa i llentia vermella a l’estil thai: <\/u>\u00a0\u00bd carbassa, 120g llentia vermella, 1 ceba, 1 dent d’all, oli d’oliva, aigua, sal iodada, coriandre fresc, gingebre fresc, curri.<\/li>\n
- Crema de porro amb patata i safr\u00e0:<\/u> 3 porros, 2 patates, oli d’oliva, aigua i sal iodada i safr\u00e0.<\/li>\n
- Crema de verdures variada<\/u>: 1 porro, 1 carbass\u00f3, 2 pastanagues, \u00bc de carabassa (pots fer servir sobres de verdures que tinguis per la nevera), 1 o 2 patates, oli d’oliva, aigua i sal iodada.<\/li>\n
- Crema de carbass\u00f3 i mongetes blanques:<\/u> 2 carabassons, 1 porro, 100g de mongetes blanques ja cuites (de pot), aigua, sal iodada, pebre.<\/li>\n<\/ul>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5″]<\/p>\n
Guisat lleuger de llenties<\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.89″ src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/guiso-lentejas-471×273.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbrecepte de llenties\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n
Sofregeix verdures variades picades (pebrot, porro, ceba i pastanaga), quan estiguin cuites afegeix tom\u00e0quet natural pelat i sofregeix una estona m\u00e9s, afegeix els llegums (llenties, mongetes, cigrons …), afegir entre un i dos litres d’aigua (segons la quantitat que vagis a fer), sal iodada i llorer. Un cop comenci a bullir cou per una hora aproximadament (fins que les llegums estiguin tendres). Pots deixar un parell de racions a la nevera per a la setmana que el cuinis i la resta congelar-lo en racions individuals per a les seg\u00fcents.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5″]<\/p>\n
Carn \/ peix amb verdures i brou<\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.89″ src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/receta-escado-pollo-batch-cooking.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbreceptes de carn i peix per batch cooking\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n
En una olla \/ paella alta amb poc oli s’ofeguen les verdures, a mi sempre m’agrada posar una base de ceba o porro picats. Afegeix la font de prote\u00efna que hagis escollit, sencera o a tires o daus. Salpebra i afegeix altres esp\u00e8cies al gust (pebre vermell dol\u00e7 o picant, com\u00ed, curri …) i finalment el brou. Et deixo algunes idees:<\/p>\n
- \n
- Daus de pollastre amb ceba, pastanaga i pebrot verd, amb brou de pollastre, sal, pebre negre i curri.<\/em><\/li>\n
- Lloms de tonyina amb ceba, tom\u00e0quet, t\u00e0peres i una mica de brou vegetal.<\/em><\/li>\n
- Llom de llu\u00e7 amb porro, pastanaga i de marge, amb brou vegetal o de peix i pebre vermell.<\/em><\/li>\n
- Daus de pit de gall dindi, amb ceba, pebrot vermell, carbassa i com\u00ed.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
Separa en racions individuals i guarda una o dues a la nevera i la resta al congelador per no haver de cuinar tant la setmana que ve.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb border_width_all=\u00bb2px\u00bb border_color_all=\u00bb#e09900″ border_style_all=\u00bbdashed\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb]<\/p>\n
L’apunt:<\/strong> amb el batch cooking<\/em> la primera setmana et tocar\u00e0 cuinar m\u00e9s que la resta. Congelar\u00e0s algunes racions del que preparis, aix\u00ed les setmanes seg\u00fcents podr\u00e0s usar-les sense haver de passar el mateix estona a la cuina.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5″]<\/p>\n
Guarnicions d’arr\u00f2s \/ pasta<\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb]<\/p>\n
\u00c9s molt pr\u00e0ctic deixar bullits alguns farinacis en tuppers a la nevera per anar usant-los al llarg de la setmana. Pots escollir 2 o 3 diferents cada setmana per no avorrir-te de sempre menjar el mateix. Si els tens a punt nom\u00e9s hauran de barrejar-los amb els vegetals i la prote\u00efna que tri\u00efs en aquell \u00e0pat. Per exemple:<\/p>\n
- \n
- Pasta: espirals, macarrons, espaguetis, tallarines, margarides, galets, cusc\u00fas, etc.<\/li>\n
- Arr\u00f2s: integral, basmati, salvatge.<\/li>\n
- Altres cereals: quinoa (integral o tricolor), espelta, mill, amarant, blat, ordi, b\u00falgur …<\/li>\n
- Llegums: llenties, mongetes, cigrons, soja, etc. Pots fer un guisat lleuger com el que t’he explicat m\u00e9s amunt o simplement tenir-les bullides per afegir de guarnici\u00f3 (en amanida, saltejades amb all i julivert, etc.). Si disposes de poc temps \u00e9s una fant\u00e0stica opci\u00f3 comprar-les ja bullides, de pot, ja que al contrari del que pensen molts es tracta d’un producte de gran qualitat, ja que \u00fanicament porta el llegum l’aigua de cocci\u00f3, sal i en alguns casos algun antioxidant perqu\u00e8 es conservin millor.<\/li>\n<\/ul>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb background_color=\u00bb#f5f5f5″]<\/p>\n
Verdures al forn<\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n
Prepara una o dues safata de forn amb diferents verdures que t’agradin per rostir i anar usant al llarg de la teva setmana com a guarnici\u00f3 de la carn o el peix, com a part de plats d’arr\u00f2s, pasta o llegum o com a primer plat.<\/p>\n
Per exemple:<\/p>\n
- \n
- Una safata amb escalivada<\/strong>: pebrots vermells i alberg\u00ednies sencers untats amb oli i un parell de patates embolicades amb paper d’alumini i un cap d’alls.<\/li>\n
- Una safata amb verdures variades<\/strong>: carbassa a l\u00e0mines amb pebre caiena, carbass\u00f3 a rodanxes amb herbes proven\u00e7als, tires de pebrot verd i \/ o vermell, carxofes embolicades en paper d’alumini (pr\u00e8viament has d’eliminar les fulles exteriors i obrir-les una mica per salpebrar l’interior ), esp\u00e0rrecs de marge, etc. Tamb\u00e9 pots afegir alguna patata i \/ o moniato, que compliran la funci\u00f3 de farinaci.<\/li>\n<\/ul>\n
Disposa al forn preescalfat i cuina fins que les verdures estiguin tendres (uns 30-40min) a 156-180\u00baC.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.89″ background_color=\u00bb#f5f5f5″ background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb border_width_all=\u00bb2px\u00bb border_color_all=\u00bb#e09900″ module_alignment=\u00bbjustified\u00bb]<\/p>\n
- Una safata amb verdures variades<\/strong>: carbassa a l\u00e0mines amb pebre caiena, carbass\u00f3 a rodanxes amb herbes proven\u00e7als, tires de pebrot verd i \/ o vermell, carxofes embolicades en paper d’alumini (pr\u00e8viament has d’eliminar les fulles exteriors i obrir-les una mica per salpebrar l’interior ), esp\u00e0rrecs de marge, etc. Tamb\u00e9 pots afegir alguna patata i \/ o moniato, que compliran la funci\u00f3 de farinaci.<\/li>\n<\/ul>\n
- Una safata amb escalivada<\/strong>: pebrots vermells i alberg\u00ednies sencers untats amb oli i un parell de patates embolicades amb paper d’alumini i un cap d’alls.<\/li>\n
- Lloms de tonyina amb ceba, tom\u00e0quet, t\u00e0peres i una mica de brou vegetal.<\/em><\/li>\n
- Crema de porro amb patata i safr\u00e0:<\/u> 3 porros, 2 patates, oli d’oliva, aigua i sal iodada i safr\u00e0.<\/li>\n
- Crema de pastanaga i api:<\/u> 2 tiges d’api, 3-4 pastanagues, oli d’oliva, aigua o brou de verdures, pebre negre, sal iodada.<\/li>\n
- Crema de carbassa i porro<\/u>: \u00bd carbassa vinatera pelada i tallada a daus, 2 porros, 2 cullerades d’oli d’oliva, aigua o brou de verdures, pebre negre, pebre vermell dol\u00e7 i sal iodada.<\/li>\n
- Planifica’t la setmana<\/strong>. Elaborar una quadricula per escriure el que menjar\u00e0s en dinars i sopars. Planificar les ingestes tamb\u00e9 t’ajudar\u00e0 a organitzar la compra; pots deixar un espai per a la llista de la compra sota, com et mostro a la imatge.<\/li>\n<\/ul>\n
- Marca’t petits objectius assolibles<\/strong>. Per exemple pots pensar en tornar a portar fruita amb tu per prendre entre hores (a mig mat\u00ed i mitja tarda), tornar a beure prou aigua, reprendre l’esport, etc.<\/li>\n
![\"Natalia](\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/natalia-celma.jpg\")
<\/a><\/p>\n