Batch Cooking<\/a> i mengen de tupper.<\/p>\nQuins aliments podem cuinar d\u2019aquesta manera?<\/h3>\n
Tots, no hi ha aliment que es resisteixi a un bon xup-xup a foc lent i afecte.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n
Brasa<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.96″ show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900″ divider_weight=\u00bb2″ \/][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.96″ src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/cocina-brasa.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbcuinar a la brasa \u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n
Qu\u00e8 significa cuinar a la brasa?<\/h3>\n
Cuinar els aliments amb la calor que despr\u00e8n la llenya o el carb\u00f3 quan ha cremat i queda enc\u00e8s per\u00f2 sense flama.<\/p>\n
Com fer-ho correctament?<\/h3>\n
En llocs habilitats per a fer barbacoes a l\u2019aire lliure o en cuines equipades amb llar de foc. \u00c9s molt important esperar a que no hi hagi foc i quedin les brases per evitar que les flames toquin l\u2019aliment i aquest es cremi.<\/p>\n
Qu\u00e8 hem de tenir en compte o vigilar amb aquesta cocci\u00f3?<\/h3>\n
\u00c9s un m\u00e8tode de cocci\u00f3 desaconsellat per al dia a dia ja que es formen subst\u00e0ncies cancer\u00edgenes al coure els aliments a la brasa i deixant que quedin molt fets i cruixents.<\/p>\n
Quins valors positius aporta?<\/h3>\n
No es necessari afegir greixos per aquest tipus de cocci\u00f3 i per tant no s\u2019afegeixen calories extres alhora de cuinar. Tot queda molt gust\u00f3s i bo.<\/p>\n
Quins aliments podem cuinar d\u2019aquesta manera?<\/h3>\n
Carns, peixos, tubercles, vegetals, etc.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n
Planxa<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.96″ show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900″ divider_weight=\u00bb2″ \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n
Qu\u00e8 significa cuinar a la planxa?<\/h3>\n
Cuinar l\u2019aliment sense oli o amb molt poc oli a una temperatura molt elevada per ambd\u00f3s costats.<\/p>\n
Com fer-ho correctament?<\/h3>\n
La planxa ha d\u2019estar calenta i no s\u2019ha d\u2019anar girant l\u2019aliment moltes vegades. Hem d\u2019esperar a que estigui pr\u00e0cticament fet abans de donar-li la volta i ja no tornar-lo a girar m\u00e9s.<\/p>\n
Qu\u00e8 hem de tenir en compte o vigilar?<\/h3>\n
No hem de deixar que la planxa fumegi. Malgrat la planxa \u00e9s la reina de la cuines quan les persones fan dieta o tenen mal de panxa no \u00e9s apta per a totes les situacions. Cuinar sempre a la planxa pot ser avorrit i no \u00e9s la \u00fanica manera de fer aliments r\u00e0pids i bons. Quan es dauren els aliments es produeix una reacci\u00f3 qu\u00edmica anomenada de Maillard on apareixen subst\u00e0ncies irritants no aconsellades per est\u00f3macs sensibles o males digestions.<\/p>\n
Quins valors positius aporta?<\/h3>\n
Permet cuinar sense oli o amb molt poc oli gr\u00e0cies a les elevades temperatures a les que arriba que no s\u2019aconsegueixen amb una paella convencional antilliscant.<\/p>\n
Quins aliments podem cuinar d\u2019aquesta manera?<\/h3>\n
Carns, peixos, verdures i hortalisses.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n
Vapor<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.96″ show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900″ divider_weight=\u00bb2″ \/][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.96″ src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/cocinar-vapor.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbcuina al vapor\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n
Qu\u00e8 significa cuinar al vapor?<\/h3>\n
Els aliments es cuinen als estar en contacte amb vapor d\u2019aigua.<\/p>\n
Com fer-ho correctament?<\/h3>\n
Posar poca aigua a la olla (es pot aromatitzar amb herbes i altres aliments), disposar els aliments amb l\u2019utensili corresponent a sobre un cop bull l\u2019aigua i tapar.<\/p>\n
Qu\u00e8 hem de tenir en compte o vigilar?<\/h3>\n
Que la olla no es quedi sense aigua i utilitzar recipients adequats que no deixin substancies t\u00f2xiques (per exemple, evitar els pl\u00e0stics). No confondre la cuina al vapor amb els aliments fumats.<\/p>\n
Quins valors positius aporta aquest m\u00e8tode de cocci\u00f3?<\/h3>\n
Permet deixar els aliments cruixents i amb una textura m\u00e9s dura que l\u2019ebullici\u00f3. Tamb\u00e9 es conserven millor alguns nutrients (com els minerals) i el color dels vegetals.<\/p>\n
Quins aliments podem cuinar d\u2019aquesta manera?<\/h3>\n
Tot tipus d\u2019aliments.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n
Wok<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.96″ show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900″ divider_weight=\u00bb2″ \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n
Qu\u00e8 significa cuinar al Wok?<\/h3>\n
Saltejar els aliments en un recipient de ferro t\u00edpicament oriental que t\u00e9 les propietats d\u2019una cassola i una paella alhora.<\/p>\n
Com fer-ho correctament?<\/h3>\n
Amb una ma s\u2019ha d\u2019agafar pel m\u00e0nec i moure el wok tota l\u2019estona amb energia per remoure els aliments que si cuinen mentre amb l\u2019altre ma ens ajudem d\u2019una pala llarga per a no cremar-nos.<\/p>\n
Qu\u00e8 hem de tenir en compte o vigilar?<\/h3>\n
No utilitzar woks amb materials antilliscants com el tefl\u00f3 ja que no permet la utilitzaci\u00f3 adequada d\u2019aquest instrument de cuina. Els woks de ferro pesen i no tothom es capa\u00e7 de fer-los servir, a m\u00e9s es poden rovellar amb facilitat si no reben la cura adient.<\/p>\n
Quins valors positius aporta?<\/h3>\n
Es una manera de saltejar aliments utilitzant molt poc greix i de manera r\u00e0pida. El ferro es un gran conductor del calor i el reparteix de manera uniforme de manera que no es necess\u00e0ria l\u2019addici\u00f3 de gaire oli.<\/p>\n
Quins aliments podem cuinar d\u2019aquesta manera?<\/h3>\n
Qualsevol aliment que es vulgui saltejar i es pugui consumir \u201cal dente\u201d o amb un toc cruixent.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n
Forn<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.96″ show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900″ divider_weight=\u00bb2″ \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n
Qu\u00e8 significa cuinar al forn?<\/h3>\n
Cuinar l\u2019aliment amb aire calent mitjan\u00e7ant resist\u00e8ncies el\u00e8ctriques.<\/p>\n
Com fer-ho correctament?<\/h3>\n
Preescalfar el forn a la temperatura desitjada abans d\u2019introduir els aliments. Tamb\u00e9 \u00e9s important posar la bandeja a l\u2019al\u00e7ada que correspongui i amb el programa m\u00e9s encertat per a cada tipus de plat.<\/p>\n
Qu\u00e8 hem de tenir en compte o vigilar amb aquesta cocci\u00f3?<\/h3>\n
\u00c9s un m\u00e8tode de cocci\u00f3 que requereix el seu temps. No obrir la porta del forn per mirar de veure com est\u00e0 el que cuinem ja que surt el vapor calent refredant la temperatura de l\u2019interior el forn i per tant retardant i empitjorant la cocci\u00f3 del plat.<\/p>\n
Quins valors positius aporta?<\/h3>\n
No requereix d\u2019una persona constantment mentre es cou, et dona llibertat per sortir de la cuina sense perill. Nom\u00e9s amb l\u2019ajuda d\u2019un temporitzador per a no despistar-se \u00e9s suficient. La cuina al forn pot ser molt saludable i s\u2019escullen b\u00e9 els aliments i no es fa servir gaire la funci\u00f3 del gratinador.<\/p>\n
Quins aliments podem cuinar d\u2019aquesta manera?<\/h3>\n
Tot tipus de vegetals, carns i peixos<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n
Microones<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.96″ show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900″ divider_weight=\u00bb2″ \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n
Qu\u00e8 significa cuinar al microones?<\/h3>\n
Utilitzaci\u00f3 d\u2019ones electromagn\u00e8tiques que escalfen l\u2019aigua que contenen els aliments provocant que augmenti la temperatura d\u2019aquest.<\/p>\n
Com fer-ho correctament?<\/h3>\n
Utilitzar utensilis aptes per a microones per evitar que part\u00edcules de pl\u00e0stic i altres contaminants passin al menjar. Tenir en compte que la cocci\u00f3 es produeix molt r\u00e0pidament i en funci\u00f3 de l\u2019aliment s\u2019ha d\u2019estar atent.<\/p>\n
Qu\u00e8 hem de tenir en compte o vigilar?<\/h3>\n
Hi ha aliments que poden explotar i esquitxar el microones. Si posem l\u2019aliment massa estona es resseca i crema. Costa con\u00e8ixer els diferents tipus de cocci\u00f3 dels aliments quan es barregen diferents ingredients en un mateix plat.<\/p>\n
Quins valors positius aporta?<\/h3>\n
Manera molt f\u00e0cil i r\u00e0pida de cuinar sense embrutar la cuina. No es necess\u00e0ria la utilitzaci\u00f3 de greixos per a la seva utilitzaci\u00f3. Va molt b\u00e9 per a persones que viuen soles i no tenen gaires ganes de cuinar plats elaborats.<\/p>\n
Quins aliments podem cuinar d\u2019aquesta manera?<\/h3>\n
Patates, pollastre, peix, ous, verdures.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n
Cuina al rentaplats o dashwasher cooking<\/h2>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.96″ show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900″ divider_weight=\u00bb2″ \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n
Qu\u00e8 significa cuinar al rentaplats?<\/h3>\n
Aprofitar quan posem en marxa el rentaplats per cuinar aliments amb la pr\u00f2pia escalfor introduint-los en un pot de vidre.<\/p>\n
Com fer-ho correctament?<\/h3>\n
S\u2019han d\u2019utilitzar pots petits per a racions individuals que tanquin herm\u00e8ticament per evitar que pugui entrar aigua i sab\u00f3 dins. La gr\u00e0cia recau en introduir tots els ingredients que formin el plat que volem cuinar ja tallats i nets. Tamb\u00e9 es pot seguir amb aquesta tend\u00e8ncia utilitzant altres electrodom\u00e8stics que emetin calor, com la rentadora.<\/p>\n
Qu\u00e8 hem de tenir en compte o vigilar amb aquest m\u00e8tode?<\/h3>\n
No \u00e9s una manera f\u00e0cil de cuinar, necessita pr\u00e0ctica. Aconsello buscar receptes per internet abans d\u2019aventurar-nos a provar aquesta t\u00e8cnica tan nova.<\/p>\n
Quins valors positius aporta cuinar al rentaplats?<\/h3>\n
Permet cuinar a baixa temperatura com fan alguns cuiners professionals ja que la temperatura a la que arriba ser\u00e0 com a m\u00e0xim uns 50-65\u00baC, obtenint una textura molt sorprenent. Es potencia molt el sabor i aroma del aliments i s\u2019eviten males olors mentre cuinem. No es gasta energia el\u00e8ctrica ni de gas extra per a cuinar. Cuina apta per a dietes d\u2019aprimament i per a gent avorrida de cuinar sempre el mateix de la mateixa manera.<\/p>\n
Quins aliments podem cuinar d\u2019aquesta manera?<\/h3>\n
Pasta, carn, peix, vegetals, llegums i postres.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.96″ background_color=\u00bb#f5f5f5″ background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb border_width_all=\u00bb2px\u00bb border_color_all=\u00bb#e09900″ border_style_all=\u00bbdashed\u00bb]<\/p>\n
Espero que aquest resum de les diferents t\u00e8cniques de cocci\u00f3 t\u2019ajudi a tenir una vida m\u00e9s saludable sense renunciar al sabor. I a tu, com t\u2019agrada cuinar els aliments?<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_team_member _builder_version=\u00bb3.0.96″ name=\u00bbJ\u00falia Farr\u00e9\u00bb position=\u00bbDietista – Nutricionista \u00bb image_url=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/julia-farre-dietista.jpg\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div> En aquest post vull analitzar breument els diferents\u00a0m\u00e8todes de cocci\u00f3 dels aliments. Varien les seves propietats nutricionals? I els seus efectes sobre la salut? Quina \u00e9s la millor manera de cuinar els productes que consumim? Fregir Qu\u00e8 significa? Cuinar l\u2019aliment amb un oli a uns 180-200\u00baC de temperatura. Com fregir correctament? Per fregir de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5431,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-5423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacio-salut"],"yoast_head":"\n
T\u00e8cniques o m\u00e8todes de cocci\u00f3 dels aliments | Centre J\u00falia Farr\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A la cuina hi ha m\u00faltiples m\u00e8todes de cocci\u00f3 d'aliments. \u00c9s important con\u00e8ixer qu\u00e8 ens aporta cadascuna d'elles amb els seus pros i contres. Coneixes t\u00e8cniques com la cuina al rentaplats?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00e8cniques o m\u00e8todes de cocci\u00f3 dels aliments | Centre J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A la cuina hi ha m\u00faltiples m\u00e8todes de cocci\u00f3 d'aliments. \u00c9s important con\u00e8ixer qu\u00e8 ens aporta cadascuna d'elles amb els seus pros i contres. Coneixes t\u00e8cniques com la cuina al rentaplats?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-03-06T12:44:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/metodos-cocina-alimentos-993x582.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"993\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"582\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"16 minuts\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"T\u00e8cniques o m\u00e8todes de cocci\u00f3 dels aliments | Centre J\u00falia Farr\u00e9","description":"A la cuina hi ha m\u00faltiples m\u00e8todes de cocci\u00f3 d'aliments. \u00c9s important con\u00e8ixer qu\u00e8 ens aporta cadascuna d'elles amb els seus pros i contres. Coneixes t\u00e8cniques com la cuina al rentaplats?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"T\u00e8cniques o m\u00e8todes de cocci\u00f3 dels aliments | Centre J\u00falia Farr\u00e9","og_description":"A la cuina hi ha m\u00faltiples m\u00e8todes de cocci\u00f3 d'aliments. \u00c9s important con\u00e8ixer qu\u00e8 ens aporta cadascuna d'elles amb els seus pros i contres. Coneixes t\u00e8cniques com la cuina al rentaplats?","og_url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/","og_site_name":"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9","article_published_time":"2018-03-06T12:44:27+00:00","og_image":[{"width":993,"height":582,"url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/metodos-cocina-alimentos-993x582.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"J\u00falia Farr\u00e9","twitter_misc":{"Escrit per":"J\u00falia Farr\u00e9","Temps estimat de lectura":"16 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/","name":"T\u00e8cniques o m\u00e8todes de cocci\u00f3 dels aliments | Centre J\u00falia Farr\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/metodos-cocina-alimentos-993x582.jpg","datePublished":"2018-03-06T12:44:27+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#\/schema\/person\/73228542350122fd12d391b7cb630403"},"description":"A la cuina hi ha m\u00faltiples m\u00e8todes de cocci\u00f3 d'aliments. \u00c9s important con\u00e8ixer qu\u00e8 ens aporta cadascuna d'elles amb els seus pros i contres. Coneixes t\u00e8cniques com la cuina al rentaplats?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/metodos-cocina-alimentos-993x582.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/metodos-cocina-alimentos-993x582.jpg","width":993,"height":582,"caption":"diferentes formas de cocci\u00f3n de la comida"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metodes-de-coccio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dietista-nutricionista Barcelona","item":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimentaci\u00f3 i salut","item":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/categoria\/alimentacio-salut\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tipus de cocci\u00f3 d’aliments i les seves caracter\u00edstiques"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#website","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/","name":"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5423\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}