{"id":6227,"date":"2018-06-07T10:34:22","date_gmt":"2018-06-07T10:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/?p=6227"},"modified":"2018-06-07T10:34:55","modified_gmt":"2018-06-07T10:34:55","slug":"sopes-fredes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/","title":{"rendered":"5 receptes de cremes fredes per incorporar a la teva dieta"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section bb_built=\u00bb1&#8243;][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<p>Quan arriba l&#8217;estiu i fa calor, el que ens ve m\u00e9s de gust s\u00f3n els plats refrescants. M\u00e9s enll\u00e0 del famos\u00edssim gaspatxo, hi ha moltes varietats de <strong>cremes fredes<\/strong> amb les que gaudir d&#8217;un aperitiu, entrant o primer plat delici\u00f3s i lleuger.<\/p>\n<p>Pel seu alt contingut en aigua, i la seva poca densitat cal\u00f2rica, les sopes fredes a base d&#8217;hortalisses i verdures s\u00f3n un bon ant\u00eddot per a les altes temperatures, els recurrents esdeveniments socials i <a href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/menjar-fora-dieta\/\">menjars fora de casa <\/a>. Aix\u00ed, escollir una sopa freda vegetal com a entrant en un men\u00fa ens permet tenir cura de la nostra alimentaci\u00f3 tant a casa, com a fora.<\/p>\n<p>Les sopes fredes, juntament amb les <a href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/receptes-amanides\/\">amanides <\/a>constitueixen una de les millors opcions per a preparar a l&#8217;estiu, ja que no requereixen que passem molt temps a la cuina i es conserven a la nevera durant dies.<\/p>\n<p>No hem d&#8217;oblidar que, si la sopa freda est\u00e0 feta a base de verdures i hortalisses, aquesta ens aportaria nom\u00e9s una part dels nutrients que necessitem incorporar als nostres dinars i sopars. Llavors, seguint el <a href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/metode-del-plat\/\">m\u00e8tode del plat <\/a>haur\u00edem de complimentar aquest \u00e0pat amb un segon plat a base d&#8217;una porci\u00f3 d&#8217;aliments rics en hidrats de carboni com els llegums , els tubercles o els cereals i una porci\u00f3 d&#8217;aliments proteics com l&#8217;ou, el peix, la carn blanca o aliments proteics d&#8217;origen vegetal (tofu, seitan o tempeh, entre d&#8217;altres).<\/p>\n\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Receptes sanes de sopes fredes casolanes<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900&#8243; custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb divider_weight=\u00bb2&#8243; \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Gaspatxo de remolatxa<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900&#8243; custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Ingredients per a 2 persones:<\/u><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>6 tom\u00e0quets madurs<\/li>\n<li>\u00bd pebrot verd<\/li>\n<li>\u00bd cogombre<\/li>\n<li>1 o 2 remolatxes cuites<\/li>\n<li>1 dent d&#8217;all<\/li>\n<li>Aigua<\/li>\n<li>2 c \/ s oli d&#8217;oliva verge extra<\/li>\n<li>1 c \/ s vinagre<\/li>\n<li>Sal i pebre<\/li>\n<li>Com\u00ed (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/gazpacho-remolacha.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbcrema fria de gaspatxo de remolatxa\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<p>Aquesta recepta \u00e9s de les m\u00e9s senzilles, m\u00e9s refrescants i alhora originals. El m\u00e8tode d&#8217;elaboraci\u00f3 d&#8217;aquesta sopa freda \u00e9s igual que el del gaspatxo tradicional, per\u00f2 se li afegeix la remolatxa pr\u00e8viament cuita.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Preparaci\u00f3:<\/u><\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>\u00a0Cou les remolatxes en aigua, fins que estiguin toves.<\/li>\n<li>Mentrestant, neteja els tom\u00e0quets, amb un ganivet ret\u00edra la tija, trosseja&#8217;ls i afegeix-los al vas batedor.<\/li>\n<li>Pela el cogombre (i reserva un tros)i el dent d&#8217;all i pica&#8217;ls al teu gust juntament amb el pebrot. Introduir en el vas batedor amb la resta d&#8217;ingredients.<\/li>\n<li>Aboca 1 got ple d&#8217;aigua, l&#8217;oli, el vinagre. Slapebra al teu gust i tritura amb la batedora amb compte de no esquitxar. Si veus que ha quedat molt espessa, afegeix-li un altre got d&#8217;aigua, fins a <strong>aconseguir una crema homog\u00e8nia<\/strong> amb la textura desitjada. Si el gaspatxo ha quedat molt fibr\u00f3s, pots passar-ho pel colador.<\/li>\n<li>Introdueix-lo a la nevera perqu\u00e8 es refredi b\u00e9.<\/li>\n<li>En el moment de servir, pica el trosset de cogombre reservat i utilitza\u2019l per decorar la superficie del plat.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb border_width_all=\u00bb2px\u00bb border_color_all=\u00bb#e09900&#8243; border_style_all=\u00bbdashed\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Sabies que&#8230;?<\/strong><\/p>\n<p>La remolatxa com\u00fa, tamb\u00e9 anomenada remolatxa vermella \u00e9s una arrel amb m\u00faltiples propietats nutritives pel seu contingut de vitamines i minerals. A m\u00e9s, \u00e9s bona font de fibra. L&#8217;\u00fas m\u00e9s com\u00fa d&#8217;aquest vegetal \u00e9s com hortalissa, principalment cuita, per\u00f2 tamb\u00e9 t\u00e9 altres utilitats en l&#8217;alimentaci\u00f3 com ara l&#8217;extracci\u00f3 de sucre o obtenci\u00f3 del colorant E-162 vermell remolatxa.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sopa-fria-calabaza-hinojo.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bb sopa freda de carbassa i fonoll\u00bb \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Sopa freda de carabassa i fonoll amb festucs<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900&#8243; custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Ingredients per a 2 persones:<\/u><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>200 gr carabassa<\/li>\n<li>\u00bc bulb de fonoll<\/li>\n<li>Brou de verdures (o aigua)<\/li>\n<li>10 &#8211; 12 festucs torrats sense sal<\/li>\n<li>Oli d&#8217;oliva verge extra<\/li>\n<li>Sal i pebre<\/li>\n<li>Ratlladura i suc de llima (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Preparaci\u00f3:<\/u><\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Renta i talla el fonoll i la carabassa al teu gust.<\/li>\n<li>Posa una cassola amb brou de verdures o aigua a bullir i cou el fonoll i la carabassa durant 20 minuts, o fins que estigui tou.<\/li>\n<li>Mentrestant, pela els festucs. Pica i reserva un grapat, per decorar.<\/li>\n<li>Introdueix la carabassa, el fonoll i els festucs en el vas batedor.<\/li>\n<li>Aboca 1 got del brou de verdures o aigua amb el que has bullit els ingredients i l&#8217;oli i tritura amb la batedora amb compte de no esquitxar. Si t\u00e9 una textura massa consistent, afegeix-li la resta de brou vegetal o aigua fins que adquireixi la textura desitjada. Afegeix el suc d&#8217;1 llima (opcional) i torna a triturar.<\/li>\n<li>Introdueix-lo a la nevera perqu\u00e8 es refredi b\u00e9.<\/li>\n<li>En el moment de servir, decorar la superf\u00edcie de la sopa amb els pistatxos trossejats i la ratlladura de la pell de llima.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb border_width_all=\u00bb2px\u00bb border_color_all=\u00bb#e09900&#8243; border_style_all=\u00bbdashed\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Sabies que&#8230;?<\/strong><\/p>\n<p>El fonoll \u00e9s un bulb blanc amb gust molt agradable, que recorda la regal\u00e8ssia i l&#8217;an\u00eds, i que se s\u2019acostuma a utilitzar en sopes, saltejats, salses i amanides. Ja en l&#8217;antiguitat el fonoll era un aliment molt valorat per la seva aportaci\u00f3 nutricional i els beneficis obtinguts del seu consum. A m\u00e9s, d&#8217;un gran nombre de vitamines i minerals, se li atribueixen propietats digestives. Millora els processos digestius i gr\u00e0cies al seu efecte carminatiu, disminueix la generaci\u00f3 de gasos, sent molt efectiu pels casos de flatul\u00e8ncia i ventre inflat.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Crema freda de p\u00e8sols i formatge fresc<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900&#8243; custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Ingredients per a 2 persones<\/u><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>300 gr p\u00e8sols (poden ser congelats)<\/li>\n<li>1 porro<\/li>\n<li>50 g formatge fresc untable<\/li>\n<li>Oli d&#8217;oliva verge extra<\/li>\n<li>Sal i pebre<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sopa-fria-guisantes.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbCrema freda de p\u00e8sols i formatge fresc\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Preparaci\u00f3:<\/u><\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Neteja i talla el porro.<\/li>\n<li>Posa a bullir aigua en una cassola i cou els p\u00e8sols juntament amb el porro fins que estigui tou.<\/li>\n<li>Diposita tots els ingredients (p\u00e8sols, porro, formatge fresc, oli, sal i pebre) en el vas batedor. Reserva uns p\u00e8sols.<\/li>\n<li>Afegeix 1 got\u00a0 d&#8217;aigua amb qu\u00e8 has cuit els ingredients i tritura amb la batedora amb compte de no esquitxar. Afegeix tanta aigua com la barreja necessiti, fins a aconseguir la textura adequada.<\/li>\n<li>Introdueix-lo a la nevera perqu\u00e8 es refredi b\u00e9.<\/li>\n<li>En el moment de servir, decora la superf\u00edcie amb els p\u00e8sols reservats.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb border_width_all=\u00bb2px\u00bb border_color_all=\u00bb#e09900&#8243; border_style_all=\u00bbdashed\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Sabies que&#8230;?<\/strong><\/p>\n<p>Els p\u00e8sols s\u00f3n un tipus de llegum igual que els cigrons, les llenties o les faves. S\u00f3n una excel\u00b7lent font de prote\u00efna vegetal que si a m\u00e9s combinem amb algun cereal (arr\u00f2s, civada, espelta, mill, kamut, etc.) tindrem una prote\u00efna vegetal completa de bona qualitat, cosa especialment beneficiosa per a les persones que segueixen una <a href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/dieta-vegetariana\/\">dieta vegetariana<\/a> o vegana.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sopa-fria-zanahoria-leche-coco.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbSopa freda de pastanaga\u00bb \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Sopa freda de pastanaga, poma verda i llet de coco<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900&#8243; custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Ingredients per a 2 persones:<\/u><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>200 gr pastanaga<\/li>\n<li>2 tom\u00e0quets pera<\/li>\n<li>1 ceba petita<\/li>\n<li>1 poma verda<\/li>\n<li>Brou de verdures o aigua<\/li>\n<li>Llet de coco<\/li>\n<li>Oli d&#8217;oliva verge extra<\/li>\n<li>Gingebre fresc<\/li>\n<li>Sal i pebre<\/li>\n<li>Coriandre en gra (opcional)<\/li>\n<li>Coco ratllat (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Preparaci\u00f3:<u><\/u><\/u><\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Prepara tots els ingredients. Renta i seca i neteja b\u00e9 les pastanagues, els tom\u00e0quets i la poma. Tallar a rodanxes i reservar.<\/li>\n<li>Pela el gingebre i trosseja.<\/li>\n<li>Pica la ceba.<\/li>\n<li>Salteja en una cassola el coriandre en gra amb un rajol\u00ed d&#8217;oli. Afegeix el gingebre i la ceba, fins que estigui tova.<\/li>\n<li>Incorpora la pastanaga, el tom\u00e0quet i la poma, salpebra i cuina a foc fort durant 2-3 minuts.<\/li>\n<li>Afegeix el brou (o aigua) i deixa que bulli durant uns 15 minuts (o fins que la pastanaga estigui tendra).<\/li>\n<li>Afegeix 1 got de llet de coco i deixa coure uns 3-5 minuts m\u00e9s.<\/li>\n<li>Triturar fins a deixar una textura molt melosa i corretgir de sal. Si t\u00e9 una textura massa consistent, afegeix-li la resta de brou vegetal o aigua fins que adquireixi la textura desitjada.<\/li>\n<li>Introdueix-lo a la nevera perqu\u00e8 es refredi b\u00e9.<\/li>\n<li>En el moment de servir, pots decorar amb coco ratllat i coriandre fresc picat.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb border_width_all=\u00bb2px\u00bb border_color_all=\u00bb#e09900&#8243; border_style_all=\u00bbdashed\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Sabies que&#8230;?<\/strong><\/p>\n<p>La llet de coco s&#8217;elabora a partir de la polpa d&#8217;aquest, que es tritura i barreja amb aigua. Aquesta, ens aporta una gran quantitat de minerals (calci, f\u00f2sfor i magnesi) i vitamines (especialment del grup B). A difer\u00e8ncia de la llet de vaca, la llet de coco, com no \u00e9s un l\u00e0ctic, no t\u00e9 lactosa, aix\u00ed que pot ser una bona opci\u00f3 com a substitut de la nata i la llet en algunes elaboracions culin\u00e0ries. No obstant aix\u00f2, la llet de coco cont\u00e9 quantitats significatives de greix, majorit\u00e0riament, \u00e0cids grassos saturats de cadena mitjana (AGSCM). Tot i que els AGSCMs es metabolitzen r\u00e0pidament com energia en el fetge i no tenen tend\u00e8ncia a emmagatzemar-se en el teixit adip\u00f3s, es recomana un consum moderat d&#8217;aquest aliment.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Sopa freda d&#8217;esp\u00e0rrecs verds i carbass\u00f3 amb gingebre<\/strong><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; show_divider=\u00bbon\u00bb color=\u00bb#e09900&#8243; custom_margin=\u00bb||1px|\u00bb \/][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Ingredients per a 2 persones:<\/u><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>6-7 esp\u00e0rrecs verds<\/li>\n<li>1 carbass\u00f3<\/li>\n<li>\u00bd ceba<\/li>\n<li>Caldo de verdures (o aigua)<\/li>\n<li>Arrel de gingebre<\/li>\n<li>Oli d&#8217;oliva verge extra<\/li>\n<li>Sal i pebre<\/li>\n<li>Llinosa o alguna llavor per decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243;][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; src=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/crema-guisantes.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb alt=\u00bbRecepta de Sopa freda d&#8217;esp\u00e0rrecs verds i carbass\u00f3 amb gingebre:\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243;][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<h4><strong><u>Preparaci\u00f3:<\/u><\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Renta, neteja i trosseja el carbass\u00f3, els esp\u00e0rrecs, la ceba i el gingebre.<\/li>\n<li>Posa una cassola al foc, amb una cullerada d&#8217;oli d&#8217;oliva verge extra.<\/li>\n<li>Salteja els ingredients. A continuaci\u00f3, afegeix el brou de verdures (o aigua) i deixa coure.<\/li>\n<li>Quan els esp\u00e0rrecs estiguin tendres, retira del foc.<\/li>\n<li>Introdueix els ingredients al vas batedor. Afegeix sal i pebre i tritura, amb cura de no esquitxar.<\/li>\n<li>Aboca 1 got del brou de verdures o aigua amb qu\u00e8 has cuit els ingredients i oli i torna a triturar amb la batedora. Afegeix el brou o aigua necessari fins a obtenir la textura adequada.<\/li>\n<li>Introdueix-lo a la nevera perqu\u00e8 es refredi b\u00e9.<\/li>\n<li>En el moment de servir, pots ratllar una mica de gingebre fresc per sobre.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_color=\u00bb#f5f5f5&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb custom_padding=\u00bb10px|10px|10px|10px\u00bb border_width_all=\u00bb2px\u00bb border_color_all=\u00bb#e09900&#8243; border_style_all=\u00bbdashed\u00bb]<\/p>\n<p><strong>Sabies que&#8230;?<\/strong><\/p>\n<p>El gingebre \u00e9s l&#8217;arrel d&#8217;una planta que pertany a la fam\u00edlia de les zingiber\u00e1ceas. Malgrat el seu aspecte poc elegant, el gingebre aporta una \u00e0mplia quantitat de diferents nutrients fonamentals dins d&#8217;una alimentaci\u00f3 variada i equilibrada i pel bon funcionament del nostre organisme. El gingebre t\u00e9 la capacitat d&#8217;estimular el p\u00e0ncrees i augmentar la producci\u00f3 d&#8217;enzims que ajuden i afavoreixen el proc\u00e9s de la digesti\u00f3. A m\u00e9s, sol utilitzar-se en cuina, com a condiment en cremes, sopes, salses, infusions, etc., per les seves notes c\u00edtriques, fresques i toc picant.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n<p>Espero que aquestes idees et siguin \u00fatils i et serveixin per incorporar plats frescos i saludables a la teva dieta ara que arriba la calor.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_team_member _builder_version=\u00bb3.0.106&#8243; name=\u00bbAlba Villalba \u00bb position=\u00bbDietista-Nutricionista\u00bb image_url=\u00bbhttps:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/alba-villalba-nutricion-dietetica.jpg\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><div class=\"et_pb_row et_pb_row_0 et_pb_row_empty\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div> Quan arriba l&#8217;estiu i fa calor, el que ens ve m\u00e9s de gust s\u00f3n els plats refrescants. M\u00e9s enll\u00e0 del famos\u00edssim gaspatxo, hi ha moltes varietats de cremes fredes amb les que gaudir d&#8217;un aperitiu, entrant o primer plat delici\u00f3s i lleuger. Pel seu alt contingut en aigua, i la seva poca densitat cal\u00f2rica, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6229,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-6227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>5 Receptes de cremes fredes d&#039;estiu per incloure a la teva dieta Gaudeix-ne! | Centre J\u00falia Farr\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les cremes i sopes fredes s\u00f3n una genial elecci\u00f3 per gaudir de l&#039;estiu cuidant la teva salut. Et deixem 5 receptes Gaudeix-ne!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"5 Receptes de cremes fredes d&#039;estiu per incloure a la teva dieta Gaudeix-ne! | Centre J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les cremes i sopes fredes s\u00f3n una genial elecci\u00f3 per gaudir de l&#039;estiu cuidant la teva salut. Et deixem 5 receptes Gaudeix-ne!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-06-07T10:34:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-06-07T10:34:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cremes-i-sopes-fredes.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"740\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minuts\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"5 Receptes de cremes fredes d'estiu per incloure a la teva dieta Gaudeix-ne! | Centre J\u00falia Farr\u00e9","description":"Les cremes i sopes fredes s\u00f3n una genial elecci\u00f3 per gaudir de l'estiu cuidant la teva salut. Et deixem 5 receptes Gaudeix-ne!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"5 Receptes de cremes fredes d'estiu per incloure a la teva dieta Gaudeix-ne! | Centre J\u00falia Farr\u00e9","og_description":"Les cremes i sopes fredes s\u00f3n una genial elecci\u00f3 per gaudir de l'estiu cuidant la teva salut. Et deixem 5 receptes Gaudeix-ne!","og_url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/","og_site_name":"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9","article_published_time":"2018-06-07T10:34:22+00:00","article_modified_time":"2018-06-07T10:34:55+00:00","og_image":[{"width":740,"height":620,"url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cremes-i-sopes-fredes.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"J\u00falia Farr\u00e9","twitter_misc":{"Escrit per":"J\u00falia Farr\u00e9","Temps estimat de lectura":"13 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/","name":"5 Receptes de cremes fredes d'estiu per incloure a la teva dieta Gaudeix-ne! | Centre J\u00falia Farr\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cremes-i-sopes-fredes.jpg","datePublished":"2018-06-07T10:34:22+00:00","dateModified":"2018-06-07T10:34:55+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#\/schema\/person\/73228542350122fd12d391b7cb630403"},"description":"Les cremes i sopes fredes s\u00f3n una genial elecci\u00f3 per gaudir de l'estiu cuidant la teva salut. Et deixem 5 receptes Gaudeix-ne!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cremes-i-sopes-fredes.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cremes-i-sopes-fredes.jpg","width":740,"height":620,"caption":"receptes cremes fredes"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/blog\/sopes-fredes\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dietista-nutricionista Barcelona","item":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receptes","item":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/categoria\/receptes\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"5 receptes de cremes fredes per incorporar a la teva dieta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/#website","url":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/","name":"Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro J\u00falia Farr\u00e9","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6227\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}