Com escollir una bona beguda vegetal?

• Energia: La llet conté més calories. Aquest és un dels principals motius pels quals s’ha augmentat el consum de begudes vegetals i reduït el de la llet. Però com he repetit moltes vegades, l’important no són les kcal del producte sinó la seva composició nutricional i els ingredients que la componen. “No serveix de res escollir una beguda d’ametlles amb poques calories si conté sucres afegits”.
• Hidrats de carboni: El principal carbohidrat de la llet és la lactosa (5,4g de sucre per cada 100ml de llet). En les begudes vegetals trobem menor quantitat de sucre (no lactosa, la lactosa es troba únicament en la llet) excepció de la beguda de civada i la beguda d’arròs.
• Proteïna: Les begudes vegetals contenen molt poca quantitat de proteïna i encara que continguin fruita seca o cereals, el seu percentatge és insignificant, a excepció de la beguda de soja. La seva composició és molt semblant a la de la llet de vaca.
• Greixos: Aquest és un altre dels motius pels quals el consum de llet s’ha reduït exponencialment. A diferència de les altres, té major quantitat de greix però, qui ha dit que sigui de mala qualitat? El greix de la llet, sobretot la sencera, conté vitamines liposolubles essencials per al cos (A, D, E) i encara que algunes begudes vegetals estiguin enriquides, la seva quantitat és poc significativa. A més, la llet sencera conté un poder saciant que les altres begudes no el posseeixen, ni tan sols la llet desnatada.
• Micronutrients: Hi ha dues diferències bastant clares: contingut en calci i vitamina D. Diversos estudis afirmen que el contingut en calci de la llet sencera és més biodisponible que el de la beguda vegetal ja que en aquesta última, és afegit. Pel que fa a la vitamina D, la qual trobem afegida a les begudes, és vitamina D2 (origen vegetal) mentre que la que es troba naturalment present en la llet és la D3 (origen animal). Aquesta última és la que sintetitza el nostre cos a través de l’exposició solar.

1. Al·lèrgia o intolerància alimentària: Aquelles persones que tinguin al·lèrgia a la proteïna d’origen animal o que tinguin intolerància a la lactosa, òbviament no poden prendre-la. I encara que es trobin llets sense lactosa (o millor dit, que contenen lactasa), prefereixen el consum de begudes vegetals ja que tenen molta més varietat on escollir.
2. Major digestibilitat: Al no portar caseïna (proteïna de la llet) pot resultar menys pesada i de fàcil digestió.
3. Tendència a reduir el consum de proteïna animal: Actualment, ha incrementat el nombre de persones que han reduït de la seva alimentació el consum de proteïna animal i amb això el consum de llet.

• Sense sucre afegit: No ha de portar sucre afegit. Recorda sobretot llegir els ingredients. Si trobes paraules com ara sucre, xarop de “, fructosa, sacarosa, dextrosa, etc … Evita-la! Conté sucre afegit.
• Enriquida: Sobretot si ho està en calci, vitamina D i B12.
• Lectura d’ingredients i percentatge de cereal / llegum / fruita seca: Quant menys ingredients millor. Recorda que el llistat d’ingredients figura en ordre de major a menor quantitat i assegura’t de buscar una que contingui major percentatge de producte (soja, civada, etc).

Alpro original: Conté sucre afegit com a tercer ingredient i encara que estigui enriquida i contingui un percentatge de soja no molt menyspreable, no la recomano.

Alpro lleugera: Igual que l’anterior, a més de sucre, conté maltodextrina i fructosa pel que no la recomano.

Alpro sense sucre afegit : A diferència de les altres, no conté sucres afegits. Està enriquida en calci i vitamina D entre d’altres. Bons ingredients a demés d’un alt % de soja. Sí la recomano.

Yosoy: No conté sucres afegits i encara que no estigui enriquida, és la que posseeix major % de soja. Per tant, sí la recomano.

Vivesoy: Conté fructosa afegida com a tercer ingredient i encara que estigui enriquida i tingui un alt % de soja, no la recomano.

Vivesoy lleugera: Encara que sigui més baixa en greix, conté sucre com a tercer ingredient del llistat. No la recomano.

Sojasun: No conté sucres afegits i està enriquida en calci. Bons ingredients més d’un alt% de soja. Sí la recomano.

Monsoy: No conté sucres afegits i encara que no estigui enriquida, és la que posseeix major % de soja al costat de la Yosoy. Per tant, sí la recomano. 

Gerblé: No conté sucres afegits i encara que no estigui enriquida té un alt % de soja. Per tant, sí la recomano.

Alpro original: Conté major quantitat de sucre que ametlla i encara que estigui enriquida no la recomano.

Alpro sense sucre afegit: No conté sucres afegits. Està enriquida en calci, vitamina D i B12 i encara que contingui un baix % d’ametlla, sí la recomano.

Monsoy: Encara que sigui de les que conté major % d’ametlla porta sucre de canya com a segon ingredient i no està enriquida. Per tant, no la recomano.

Ecocesta sense sucre afegit: No conté sucres afegits i és la que té major % d’ametlla. No està enriquida però és bona opció. Sí la recomano.

Almond Breeze: No conté sucres afegits i està enriquida en calci, vitamina D i B12. El seu% d’ametlla és molt baix però és l’habitual. Sí la recomano.

Soymilk: Encara que sigui de les que conté major % d’ametlla, porta sucre com a segon ingredient i no està enriquida. No la recomano.

Almendrola original: Encara que sigui de les que conté major % d’ametlla, porta sucre com a segon ingredient i està enriquida. No la recomano. 

Almendrola sense sucre afegit: No conté sucres afegits i està enriquida en calci, vitamina D a més d’altres vitamines. El seu % d’ametlla és molt baix però és l’habitual. Sí la recomano.

Alpro original: No conté sucres afegits i està enriquida en calci i vitamina D. Bons ingredients a demés d’un alt % de civada. Conté gluten pel que no seria apta per a celíacs. Així i tot, sí la recomano.

Yosoy: No conté sucres afegits i encara que no estigui enriquida, té un bon % de civada. Per tant, sí la recomano.

Monsoy: No conté sucres afegits i encara que no estigui enriquida, té un bon % de civada. Per tant, sí la recomano.

Oatly: No conté sucres afegits i encara que no estigui enriquida, és la que conté menor % de civada. Tot i això, sí la recomano.

Vivesoy: No conté sucres afegits i està enriquida en calci i vitamina D. Bons ingredients a més d’un alt % de civada. Sí la recomano 

Gerblé:  Molt semblant a la Vivesoy. Sí la recomano. 

Gutbio: Molt semblant a la Oatly, conté un baix % de civada en comparació a la resta. Tot i això, sí la recomano. 

Veritas: No conté sucres afegits i encara que no estigui enriquida, té un bon % de civada. Per tant, sí la recomano.

Alpro original: Encara que es trobi en els últims ingredients de la llista, conté sucre (maltodextrina). Només per això, ja no la recomano.

Yosoy: No està enriquida però no conté sucres afegits. En els ingredients veiem que conté oli de gira-sol (sol ser premsat en fred) i encara que seria millor que no en portés, no la veig mala opció. Sí la recomano.

Monsoy: És igual que la Yosoy però d’agricultura ecològica. Sí la recomano.

Alitey: Pràcticament igual a la Yosoy. Sí la recomano.

Vivesoy: La millor. No conté sucres afegits i està enriquida en calci i vitamina D. Bons ingredients a més d’un alt% d’arròs i és l’única que no conté oli de gira-sol en la seva composició. Sí la recomano.

Gerblé: Similar a la Yosoy i alitey però és la que conté major % d’arròs (17%). Sí la recomano.

Soria natural: Semblant a la Monsoy, però conté arròs integral de manera que la considero millor opció que la resta. Sí la recomano.

Veritas:  Pràcticament igual a la Yosoy i Alitey. Sí la recomano.

… Per acabar …

Llegir l’etiquetatge nutricional afavoreix la selecció adequada dels aliments i d’aquí la seva importància. A la llista d’ingredients podem trobar dades d’interès i pot fer-nos veure que aliments que crèiem que eren saludables al final no ho són. Ja que com hem vist en l’article, paraules com “ecològic”, “bio” o “baix en greixos” no són sinònims de salut.