Alimentación y triglicéridos
La hipertirgiliceridémia es una alteración que consiste en presentar valores de triglicéridos anormalmente elevados en sangre (por encima de 150mg/dl). Los estudios demuestran que la hipertrigliceridémia comporta un riesgo aumentado de sufrir esteatosis hepática (hígado graso), pancreatitis aguda y enfermedades cardiovasculares.
¿Qué son los triglicéridos?
Son la principal forma de grasa que tenemos en el organismo y su estructura química consiste en tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol.
Los triglicéridos (TG) aumentan en nuestro cuerpo si existe un exceso de calorías ingeridas. Cuando hay un consumo desmesurado de grasas, azúcares y/o alcohol el hígado transforma este excedente calórico en triglicéridos para poderlos almacenar en el tejido adiposo, y así usarlos como sustrato energético posteriormente.
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Los triglicéridos circulan en nuestro organismo unidos a dos lipoproteínas: los quilomicrones (QM) y las lipoproteínas muy baja densidad (VLDL). Los QM se sintetizan en el intestino y transportan los lípidos de origen exógeno (los TG que vienen de la alimentación). Son los precursores de las VLDL, que se forman en el hígado para que los triglicéridos de origen endógeno puedan circular en sangre, del hígado al tejido adiposo, donde serán almacenados, y al músculo, donde pueden ser usados como fuente de energía.
Así cuando comemos más de lo que deberíamos (más grasas, azúcares, alcohol…) formamos triglicéridos que son almacenados en el tejido adiposo (engordamos). Si además somos sedentarios el músculo no los usará como fuente de energía promoviendo la obesidad y la hipertrigliceridémia.
Síntomas de la hipertrigliceridémia
Generalmente la hipertrigliceridémia no ocasiona síntomas, por lo tanto si no se realizan analíticas de sangre de forma regular pueden pasar desapercibidos.
En el caso de hipertrigliceridémia familiar, un cuadro hereditario, pueden aparecer unos depósitos de grasa subcutánea de color amarillento y pequeño tamaño, denominados xantomas eruptivos. Estos se localizan mayoritariamente en el contorno de los ojos, las superficies extensoras de las extremidades, los hombros, la espalda, las palmas de las manos o los muslos.
Otras consecuencias del aumento de triglicéridos en plasma son:
- Hipercolesterolemia y Enfermedad Cardiovascular
Una parte de los triglicéridos se destinan a formar colesterol, así si hay un exceso, el colesterol LDL aumentará con mayor facilidad. Esta fracción de colesterol es conocida como colesterol de baja densidad (LDL) o colesterol malo y es el causante de la placa de ateroma que provoca que las arterias se vuelvan menos flexibles y se eleve la tensión arterial, incluso puede taponar el paso de flujo sanguíneo, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Esteatosis Hepática o hígado graso:
El exceso de triglicéridos circulantes en la sangre se acumula en el hígado provocando la enfermedad del hígado graso no alcohólica (EHGNA) que cursa con inflamación del hígado. Provoca dolor en la parte superior derecha del abdomen, malestar, pesadez después de las comidas y puede acabar derivando hacia fibrosis, cirrosis con insuficiencia hepática terminal o hepatocarcinoma.
- Pancreatitis aguda:
La inflamación del páncreas puede ser grave ya que es un órgano con función endocrina (fabrica la insulina y el glucagón, hormonas encargadas de regular nuestro azúcar en sangre) y exocrina (segrega los jugos pancreáticos que intervienen en la digestión). Esta enfermedad cursa con náuseas, vómitos, dolor abdominal, esteatorrea (heces grasosas) e incluso pérdida de peso.
Cómo bajar los triglicéridos en sangre
Las principales causas de hipertrigliceridémia en nuestra población son, dejando de lado el factor hereditario, factores modificables como el sedentarismo, una ingesta hipercalórica rica en carbohidratos, sobretodo sin son azúcares simples, y el exceso de alcohol. Además, existen otras condiciones que también pueden cursar con aumento de TG, es el caso de la obesidad, la diabetes, el hipotiroidismo, el síndrome de Cushing, el síndrome nefrótico, la insuficiencia renal crónica, las hepatopatías, el embarazo o el uso regular de algunos fármacos, como por ejemplo anticonceptivos y corticoides.
Así, para disminuir los triglicéridos es preciso un cambio de estilo de vida que asegure el mantenimiento de un peso normal mediante la práctica regular de ejercicio físico -pues durante los ejercicios aeróbicos de larga duración y moderada intensidad se usan los triglicéridos como fuente de energía-, junto con el mantenimiento una alimentación saludable en la que se evite el alcohol, las grasas saturadas y los azúcares, se limite el aporte de carbohidratos y asegure el aporte de fibra.
¿Qué alimentos evitar?
- Eliminar azúcares simples, es decir azúcar (blanco y moreno) y todos los alimentos dulces:
- Endulzantes: Fructosa, jarabe de arce o agave, miel.
- Mermelada, membrillo, jaleas o almíbares.
- Dulces y bollería: helados, bollería, pastelería, tartas, chocolate, caramelos y chicles…
- Bebidas azucaradas: refrescos (incluidos tónica, bíter y refresco de té), zumos (comerciales y naturales), batidos de fruta o chocolate…
- Suprimir el alcohol, tanto los destilados como los fermentados como el vino y la cerveza.
- Moderar el consumo de fruta, consumiéndola preferentemente entera y con piel. Nunca tomar más de una pieza por comida.
- Controlar la ración de carbohidratos (legumbres, pan, patata, cereales como el arroz, el trigo, la quinoa, la avena, el mijo…). Estos siempre deben ser integrales, procurando tomarlos como acompañamiento en vez de cómo plato principal.
¿Necesitas recetas para bajar los triglicéridos?
Te dejamos un artículo donde puedes ver varias opciones ¡No te lo pierdas!
Otras pautas dietéticas importantes
Adicionalmente se aconseja:
- Aumentar el consumo de fibra mediante el consumo de verduras y hortalizas como mínimo dos veces al día.
- Bajar el consumo de grasas saturadas consumiendo lácteos desnatados, más pescado que carne, eligiendo carne blanca (pollo, pavo, conejo) sin piel ni grasa. Comer máximo 1 día por semana carne roja, evitando carnes y embutidos grasos (salchichas, pato, cordero, beicon, chorizo, sobrasada, longaniza, morcilla, etc.).
¿Quieres que te preparemos una dieta personalizada? Contacta con nuestro centro:
Ejemplo de menú para bajar los triglicéridos
DESAYUNO
½ vaso de leche semidesnatada, con café, sin azúcar
1 rebanada de pan integral con aguacate
MEDIA MAÑANA
1 naranja + 4 nueces
COMIDA
Ensalada de tomate, cebolleta y pimiento con lentejas
Pechuga de pollo a la plancha con guarnición setas a la plancha
1 yogur desnatado
MERIENDA
1 yogur desnatado con 1 cucharada de copos de avena
y un puñado de arándanos frescos
CENA
Salteado de verduras
Salmón con guarnición de arroz integral
½ vaso de leche semidesnatada
Conclusiones
La dieta para bajar los triglicéridos debe eliminar los azúcares y el alcohol y contener un aporte controlado de carbohidratos complejos y fruta. Además, deben reducirse las fuentes de grasas saturadas como las carnes rojas, grasas y embutidos. Paralelamente, se ha de asegurar el aporte de fibra a través de las verduras y los alimentos integrales.
También es fundamental corregir el sobrepeso en el caso de que se padezca y asegurar la práctica de ejercicio aeróbico (andar, nadar, ir en bici, correr…) de forma regular.
Si padeces hipertrigliceridémia y quieres un plan alimentario personalizado estaremos encantadas de atenderte mediante una dieta presencial o a través de nuestro servicio de nutricionista online.
Natalia Celma
Dietista Nutricionista
Excelentes recomendaciones muy clara la dieta su información felicidades
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Muchas gracias por tu comentario Gerardo!
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gracias por la informacion me ayudo muchisimo.!!
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Muy bueno los consejos lo seguiré al pie de la letra
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Seguiré los consejos para bajar los triglicéridos.
Acompañándolos con caminatas de 45 minutos.
Agradecida🤗😘.
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Excelente 👌 aporte.
Muchísimas gracias!
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Muchas gracias me sacaron de mi chas dudas y su orientación fue magnífica.seguire sus consejos
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Excelente información muy bien explicada, con bastante sencillez y de gran utilidad.
Gracias
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Muy bien explicado he llegado a unos niveles muy altos de triglicéridos y estoy siguiendo sus recomendaciones.
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Buena información y recomendaciones
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Gracias, tengo 115 de trigliceridos y quiero bajar a menos de 100.
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Buenos días, soy una madre angustiada; ayer descubrí que mi hija de 13 años tiene los triglicéridos por encima de 139, exactamente los 140. El problema es que no le gusta nada la verdura. Necesito un plan urgente para que le bajen y por supuesto debe iniciarse en la verdura. Muchas gracias!!!✌🏽
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Hola Neus, te enviaremos un email explicando cómo trabajamos en estos casos. Un saludo.
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Llevo dos meses con dolor de cabeza, cansancio después de comer y me da dolor en la parte izquierda del abdomen y hace 1 año me diagnosticaron hígado graso y me urge un plan de alimentacion no se que comer😔
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Hola Nati, te mandaremos información por privado sobre nuestros servicios de nutrición. Un saludo.
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Exelente información gracias
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Muchas gracias excelente información Natalia quiero bajar colesterol y sobre todo trigliceridos
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buenas tardes tengo esteatosis hepatica ,colesterol alto,soy hipertensa,trigliseridos alto,hipotiroidismo no encuentro resetas de comidas ,y la estoy pasando mal,no se que comer me pueden ayudar
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Hola Stella,
En general te aconsejaría basar tu alimentación en alimentos reales, no procesados, para evitar al máximo la sal, azúcar añadido y grasas trans.
En comida y cena te aconsejo:
– Dar prioridad a los vegetales: consumir una buena ración de verdura o ensalada.
– Controlar la porción de proteína, tratando de elegir las opciones más magras (pescado, carne blanca, legumbre) evitando las más grasas como cerdo, pato, cordero, embutidos, etc.
– Controlar la porción de harinas (cereales, patata, legumbres, pan…) prefiriendo las alternativas integrales.
Esto sería un inicio pero como comentas al tener varias patologías se complica la elección de alimentos. Creo que en tu caso te beneficiarías mucho del asesoramiento personalizado de un dietista -nutricionista. Si quieres en el Centro Júlia Farré estaremos encantadas de ayudarte. Recuerda que si no puedes acudir a nuestro centro puedes programar una visita online.
Un saludo,
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Yo estoy igual, Esclerosis Múltiple, prediabetes, triglicéridos y colesterol malo altos y no se que comer, porque en una enfermedad me quitan una cosa, en otra enfermedad, otra, que disyuntiva !!!!!
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Hola tengo 800 de triglicerios y lo q es colesterol malo lo tengo bien .el bueno lo tengo un pokito bajo
Tengo 24 años y mido 1.75 peso 85 kilos. Me recomiendas comer lentejas en todas mi comidas ? Con arroz integral. O con verduras al sarten. Yo empese a comer nueces durante el día. Me recomiendas algunas recetas. Tengo verduleria así q tengo para hacer comida con verduras
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Hola Mauro, debes comer verduras en todas la comidas principales. Las puedes mezclar con lentejas o con arroz integral. Si necesitas más ideas de recetas puedes consultar nuestro blog. Un saludo y que te recuperes pronto.
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Hola, me acaban de dar mis resultados de sangre y tengo los trigliceridos muy altos. Me pueden ayudar con una dieta semanal para poder bajarlos. Gracias.
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Hola Lucy, si quieres un menú semanal personalizado puedes concertar una cita con nosotras. Un saludo!
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Hola, tengo algo mas de 250 de trigliceridos y 200 de colesterol malo, mido 1.74 y peso 68 kilos, hago ejercicios 3 veces por semana… el problema de las dietas (como la que pones arriba) es que me hace bajar de 3 a 4 kilos por mes mas o menos y no quiero bajar de peso, mas bien quiero subir, que me recomiendas?
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Hola Pablo, si necesitas una dieta personalizada para controlar los triglicéridos y subir de peso te podemos ayudar en nuestra consulta en Barcelona o de manera online. Puedes dirigirte a nosotras a través del formulario de contacto o vía telefónica. Muchas gracias!
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Tengo Hipertrigliceridemia, necesito me asesoren con una dieta apropiada. Muchas gracias!!
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Hola José Alberto, muchas gracias por escribirnos, te contactaremos para explicarte cómo trabajamos y concertar una visita. Un saludo!
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Hola, mi esposo tiene colesterol y triglicéridos elevados pero no quiere ir a una asesoría con el nutriólogo. Me complica mucho porque no sé qué puedo hacer de comer en casa. ¿Me podrían decir qué costo tiene elaborarle un plan de alimentación a distancia por favor? Estoy en Mexico. Gracias!
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Hola Janett, te escribimos por privado para informarte de nuestro servicio online. Muchas gracias y un saludo!
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Hola tengo triglicéridos 600 peso 97 kg mido 1 68 y tengo 34 años pero tomó con frecuencia cerveza k puedo hacer para bajarlo
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Hola Azucena, lo primero de todo dejar de beber alcohol por completo y en segundo lugar te ayudaría mucho realizar una dieta de adelgazamiento. Un saludo y mucha fuerza!
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Tengo diabetes y mis triglicéridos son muy altos quisiera un plan de alimentación, cuáles son sus ofertas y costos
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Hola Gualberto, te escribimos por email para explicarte nuestros servicios. Un saludo!
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Hola tengo lo trigliceridos en 300, el colesterol en 254 y peso 109 kl, porfavor quisiera que me recomendará una dieta semanal.
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Hola Carmen, si necesitas una dieta semanal personalizada puedes contratar nuestros servicios presenciales u online. Un saludo,
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Hola muchas gracias por toda la información muy completa y oportuna, se nota mucho la experiencia e investigación acerca del tema.
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Gracias María por tu comentario! Un abrazo
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Hola! Tengo 44 años y 450 de trigliceridos , mido 1.53 y pesé hace un mes 60 kilos. Estoy tratando de llevar una dieta eliminando de plano carnes rojas y carbohidratos. Cero azucares ni quesos ni embutidos, ni alcohol pero ya estoy aburrida de comer sólo ensaladas con pavo pollo o pescado…. alguna otra alternativa???? Se los agradecería
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Hola Alejandra, si quieres una dieta adaptada a tus gustos y más variada puedes venir a visitarte a nuestro centro de nutrición en Barcelona o de manera online. Un saludo.
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Buena información, la única duda es sí podría sustituir el azucar por sacarina o algo así, solo sería para tomar leche o café y la verdád es que tomo poco.
Gracias.
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Hola Nachesku, lo ideal es que te acostumbres al sabor verdadero de los alimentos, pero si con el café sin endulzar no lo consigues la sacarina es una buena opción. Evita azúcar, miel, jarabes (ágave, arce…), etc. ¡Un saludo!
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BUEN DIA SUFRO DE LEUCEMIA CRONICA Y SE ME SUBIERON LOS VALORES EN TRIGRICELIDOS Y COLESTEROL ADEMAS DE ESTAR PASADO DE PESO .
LA DIETA RECOMENTADA PARA BAJAR LOS MISMOS AFECTA A LA POTOLOGIA O SE PUEDE HACER PARA BAJAR DICHOS VALORES.
DESDE YA GRACIAS POR SU RESPUESTA
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Hola Julio, no hay problema en realizar la dieta para bajar los triglicéridos, no afecta negativamente al colesterol ni a la leucemia crónica. Un saludo.
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jhola tengo 53 años mido 1.49 mas o menos mi colesterol total es de 247, mi peso 52 kilos
trigliceridos en 161
como de manera regular frutos secos , no consumo bebidas azucaradas ni tampoco alcohol
pero como carbohidratos como papas y arroz en forma moderada como y alguno que otro dulce como galletas
etc en forma moderada pero aun así se me sube el colesterol total
que puwedo comer:????
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Hola Elizabeth, elige los carbohidratos integrales y evita las galletas en tu consumo habitual. Si aun así tienes el colesterol elevado pueda que se trate de una hipercolesterolemia familiar. Un saludo.
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Buenas noches. Quisiera hacer una pregunta , hace unos días me hice una analítica y los triglicéridos me han salido muy altos como 229 ,debo de tomar medicación, igual si hago dieta estricta me bajan ,suelo andar una hora ,suelen ser hereditario ,mi mamá los tenia súper altos ,muchas gracias ,espero su respuesta
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Hola Carmen,
Hacer dieta para bajar los triglicéridos siempre va a estar recomendado, te aconseje tu médico o no tomar la medicación. En el caso de que ahora sea necesaria tomarla, si se normalizan los valores de triglicéridos gracias a la dieta y a los fármacos es probable que tu médico te diga de probar a quitar la medicación y ver si siguen estables manteniendo una buena dieta y el ejercicio.
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Hola Carmen,
Es posible normalizar estos valores con una dieta ajustada para este fin y el ejercicio. De todos modos te aconsejo visitarte con tu médico a ver que te aconseja él.
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Buenas tardes me ha salido un poco mal analítica triglicéridos 225 colesterol 200 y el malo lo tengo bien tengo k hacer dieta mido 1;65 peso 72
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Hola Jose, gracias por escribirnos. Nos ponemos en contacto contigo por privado para ayudarte con la dieta. Un saludo.
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Buenas tardes, esta mañana he ido al médico y estoy muy asustada.
Me ha salido 624 de trigliceridos y 250 de colesterol.
Soy mujer y tengo 53 años.
Es la primera vez que tengo estos valores.
Que verduras o frutas son las más indicadas para bajar estos niveles?
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Buenas tardes tengo los triglicéridos en 730 y el colesterol en 250 estoy haciendo dieta y ejercicio y me recetaron un medicamento mi pregunta es si puedo comer atún en agua y pechuga de pavo, gracias saludos
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Hola Edgar, sí puedes comer atún al natural (en agua) y pechuga de pavo si la dieta está bien planificada. Un saludo.
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Hola, tengo triglicéridos en 305 y colesterol 228 siendo el LDL de 133 adicional a estoy a pocas semanas de embarazo y me gustaría saber cual seria la dieta ideal para mi estado. Gracias.
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Hola Carolina, te aconsejo que te pongas en manos de un dietista – nutricionista para que pueda evaluar tu alimentación actual y pautar una dieta acorde a tu situación. Un saludo.
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Buen día le escribo de Venezuela tengo los niveles de triglicéridos altos 690 y azúcar como puedo obtener una dieta de ustedes muchas gracias de ante mano
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Hola Norelys, te informaremos por privado de cómo contratar nuestros servicios online. Un saludo.
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Muy buena Pagina. Excelentes consejos. Buenas recetas!
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Muchas gracias Jose. Un saludo.
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Tengo los triglicéridos de 600. Tengo 32 años, ¿Cómo los puedo bajar y tener valores normales de nuevo?
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Hola Manuel, te recomiendo que reserves cita en nuestro centro de nutrición para que te preparemos una dieta personalizada y enfocada a mejorar tus valores de triglicéridos. Un saludo.
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Hola, buenas tardes, soy una mujer de 37 años, hace unos días vi los resultados de mis exámenes y estoy con un problema del azúcar, test homa 7,04 y mis trigliceridos están en 451 y colesterol 211, por lo que necesito una pauta urgente para poder bajarlos de manera rapida, favor su ayuda
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Hola Marcia, si reservas cita con nosotras te podremos ayudar con una pauta personalizada. Un saludo.
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Buenas tardes.
Tengo una consulta. Si los triglicéridos son hereditarios, es posibles bajarlos y con dieta y ejercicio mantenerlos en niveles normales? O éstos siempre tienden a ser altos?
Muchas gracias, saludos desde Colombia.
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Dependerá de cada caso. Seguramente pueden mejorar mucho pero quizá puede haber casos donde sea necesario tomar medicación para mantener los niveles a ralla. Consulta con tu médico qué opina sobre tu caso concreto. Un saludo.
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Gracias por sus consejos podrían ayudar con más menús de dieta
Claro ya sería personalizado por correo
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Hola Melitón, puedes llamarnos o escribirnos a través del formulario de contacto de nuestra web si quieres contratar nuestros servicios. Muchas gracias.
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Me gustaría saber que puedo tomar aparte de beber agua para bajar mi colesterol
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Hola Blanca, si te interesa que te pautemos una dieta personalizada, estaremos encantadas de poder ayudarte. Puedes contactar con nosotras y te informaremos sobre cualquier duda que te surja. Un saludo!
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Muy interesante pagina y las recomendaciones nos da mucha confianza para controlar nuestros excesos. Gracias y saludos
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Buenas no consumo pescado podría cambiarlo por pollo o por que otra cosa
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Hola Martin. Sí, puedes cambiar el pescado por otras opciones de proteína animal o vegetal. Un saludo.
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Buenas tardes, agradezco sus buenos consejos para llevar una dieta sana, seguiré los pasos, en mi caso tengo los triglicéridos muy altos adicional el medico me dice que tengo diabetes, de tal forma que estoy en procura de cambiar mis hábitos en alimentación y en ejercicio, muchas gracias.
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